Moët & Chandon Champagne Grand Vintage 2016 Étui

Onder leiding van zijn briljante keldermeester Benoît Gouez heeft Moët vooruitgang geboekt zonder af te wijken van zijn kernwaarden: fruitigheid, evenwicht, de juiste toegankelijkheid, het boeiende vermogen om te rijpen, met een frisse stijl die streeft naar precisie. De cuvées maken geen gebruik meer van dosage, in lijn met de vooruitgang in de wijnbouw en baanbrekend technisch onderzoek. De wijnen laten een extra dimensie zien. De paradepaardjes van het huis, de Imperial en de Rosé-Imperial, zijn champagnes met een indrukwekkende aromatische precisie en finesse. De assemblages zijn tot op de millimeter nauwkeurig samengesteld. De millésimes hebben een eigen, kenmerkende stijl, zoals de laatste 2013, een opmerkelijk geslaagde, atypisc Jaargang . Het ‘grote huis’ is in topvorm.

Deze extra-brut uit 2016, afkomstig uit een moeilijker jaar dan 2015, kreeg van onze proevers de voorkeur boven de vorige „ Jaargang ”. Hij bestaat voornamelijk uit pinot noir (43 %) en chardonnay (42 %), aangevuld met een vleugje meunier. Tien jaar na de oogst biedt hij een prachtige neus die een scala aan rijke, ontwikkelde aroma’s ontvouwt: geroosterde en gebrande tonen (koffie, hazelnoot), schil van citrusvruchten, gedroogd fruit (rozijnen). Gestoofde peer en perzik maken dit palet in de mond compleet en benadrukken het zeer smakelijke karakter van deze ' Jaargang ', die een aangename sprankeling en een frisse afdronk heeft. Een mooie wijn.

Een van de oudste champagnehuizen, in 1743 opgericht door Claude Moët, eigenaar van wijngaarden. Aan het begin van de 19e eeuw gaf zijn kleinzoon Jean-Rémy het bedrijf een internationale dimensie, in samenwerking met zijn schoonzoon Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. Hun erfgenamen hebben het succes van het merk, dat inmiddels het bekendste en best verkochte ter wereld is geworden, verder versterkt. Vandaag de dag zet Moët & Chandon, met 1.190 ha wijngaarden in 234 cru’s (waarvan 50 % grand cru) en 28 km aan kelders, zijn expansie voort binnen de machtige LVMH-groep. Deze ambities kregen concreet vorm met de inhuldiging in 2012, op de locatie Mont Aigu in Oiry, aan de voet van de Côte des Blancs, van een uitgebreide, moderne wijnkelder, die een aanvulling vormt op de historische faciliteiten in Épernay. Benoît Gouez is sinds 2005 de keldermeester.

Een eerste geur van geroosterd brood, gebrande hazelnoot en amandelkoekjes. Na enkele seconden komen geroosterde ananas, exotisch fruit en suikerriet naar voren; het is een echte lekkernij. De eerste smaak is zacht en evenwichtig. De bubbels zijn fijn en sprankelend. Een ronde smaak met een vleugje bitterheid die het geheel in balans brengt. Het aroma is mooi, met warme kruiden en ananas. Het is een waar genot en vraagt om een kruidig en rijk gerecht.

Een mooi, complex bouquet met tonen van geroosterd en gebrand; het fruit blijft subtiel aanwezig, met accenten van gedroogd fruit, terwijl minerale en krijtachtige tonen het bouquet domineren — een wijn die steeds meer naar de wortelachtige kant neigt. In de mond is er een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. De wijn blijft beheerst, zonder ooit in zijn expressie te verstikken: een wijn met een lange afdronk.

LVMH is de machtigste speler in de Champagnestreek, zowel wat betreft de omvang van zijn wijngaarden (ongeveer 1 200 hectare, slechts een kwart van zijn behoefte!) als de verspreiding van zijn merken (Moët, Veuve Clicquot, Ruinart, Krug, Mercier). Binnen dit constellatie is Moët de best verkochte champagne ter wereld, met als vlaggenschip de Brut Impérial, die 85 % van de productie uitmaakt. Onder leiding van de uitmuntende keldermeester Benoît Gouez laat Moët een indrukwekkende consistentie zien, gezien de geproduceerde volumes. Deze romige wijnen, met geroosterde en citroenachtige tonen, stellen consumenten overal ter wereld gerust. Naast de Brut Impérial brengt het huis Grand Vintages op de markt die z Jaargang na Jaargang aan definitie en diepgang winnen.

Deze champagne heeft een mooie ziltigheid, met tonen van Aziatische peren, anijs, gekonfijte citroenen, krijt en koekjes. Hij is mineraal en harmonieus, met een mooie helderheid en glans. Fijne bubbels. 48 % chardonnay, 34 % pinot noir en 18 % meunier. Dosage van 5 g/l. Gedegorgeerd in maart 2023. Nu te drinken of te bewaren.