Palmer & Co - Champagne La Réserve Brut

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Deze prachtige kelder met ultramoderne installaties aan de rand van Reims werkt met de nauwkeurigheid en ernst van een huis, wat terug te vinden is in de zorg die aan het assortiment wordt besteed. De aanvoer is afkomstig uit de noordelijke sectoren van de Montagne de Reims, wat terug te vinden is in de zuiverheid van de cuvées, van de geslaagde blanc de blancs tot de rosé Solera, gemaakt op basis van een originele solera van rode wijn, wat hem een onnavolgbaar cachet geeft. De millésimes rijpen hier tot in de perfectie en worden na enkele extra jaren in de kelder weer op de markt gebracht.

Decanter

Over de wijn:

Een typische cuvée uit de Montagne de Reims, maar ook, en dat is interessant, een cuvée met een kleine meerderheid van chardonnay in de assemblage. Meer dan 35% reservewijnen, gecombineerd met een rijping van vier jaar, garanderen dat deze cuvée echt indrukwekkend is. De aanwezigheid van gisten en het volume in het midden van de mond kunnen de bijna bloemige elegantie niet verbergen, met subtiele tonen van hazelnoot en brioche die het geheel compleet maken.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Champagne Palmer & Co is een afsplitsing van de Société Coopérative des Grands Crus de la Champagne, die sinds 1947 in Avize is gevestigd. Het merk Palmer & Co zag het volgende jaar, in 1948, het levenslicht. De oprichters waren zeven wijnbouwers met wijngaarden in de premier cru's en grands cru's van de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. De coöperatie vestigde zich in 1959 in Reims en begon zich open te stellen voor andere wijngaarden, zoals die in de Sézannais of de regio Les Riceys. Zo werd in de jaren 80 de symbolische mijlpaal van een miljoen flessen champagne bereikt.

Vinous

Over de wijn:

De NV Brut Réserve is een assemblage van 57% chardonnay, 24% pinot meunier en 19% pinot noir, gebaseerd op de Jaargang met 34% reservewijnen. Zachte tonen van maïsmeel en maïsbladeren zorgen voor een sobere neus. De body is helder, levendig en fris. Deze wijn is niet complex, maar ook niet eenvoudig. Een beeld van soberheid met een levendige en romige afdronk. De dosering is 6,9 g/l. Degorgering: januari 2022.

James Suckling

Over de wijn:

Interessante neus van gekarameliseerde peer, mirabellengebak en koffiebonen, gevolgd door een overvloed aan rode vruchten die het geheel accentueren in een vrij rijke en romige mond. Lange en zeer harmonieuze afdronk. Nu te drinken.

Terre de Vins

Over de wijn:

De palm gaat opnieuw naar Palmer! Elk element zit op zijn plaats, tot op de millimeter nauwkeurig. Eerst is er die kantachtige neus die mirabellen, lindebloesem en lychee combineert. Een parfum van zeldzame kostbaarheid! Dan komt de zuurzoete smaak, die doet denken aan sinaasappel, peer, geroosterd brood, hazelnoot en krenten, om vervolgens op meesterlijke wijze af te sluiten met een licht bittere nasmaak van zoethout. Het toppunt is dat hij zo'n mooie lengte weet te bereiken, zonder ooit zwaar te worden en juist veel elegantie te behouden. Nog een bewijs dat de kring van "fines wines" voortaan ook bepaalde coöperaties moet toelaten.