Palmer & Co - Champagne Blanc de Blancs Premier Cru

Deze prachtige wijnkelder met ultramoderne faciliteiten aan de rand van Reims wordt gerund met de nauwgezetheid en de professionaliteit van een traditioneel huis, wat tot uiting komt in de zorg die aan het assortiment wordt besteed. De aanvoer is vooral afkomstig uit de noordelijke delen van de Montagne de Reims, wat tot uiting komt in de zuiverheid van de cuvées, van de geslaagde blanc de blancs tot de Solera-rosé, vervaardigd op basis van een originele solera van rode wijn, wat hem een onnavolgbaar karakter geeft. De jaargangen rijpen hier tot in de perfectie en worden na nog enkele jaren in de kelder opnieuw op de markt gebracht.

De chardonnay van La Perle Blanche is in topvorm in deze evenwichtige cuvée. Hij is rijp, met zachte nuances van gele appel, witte perzik en walnootolie, en heeft een zuivere en levendige smaak die licht rokerig is met reductieve tonen, maar toch behoorlijk sappig en met een vleugje ananas. Een mooi voorbeeld van een chardonnay.

Champagne Palmer & Co is een afsplitsing van de Société Coopérative des Grands Crus de la Champagne, die sinds 1947 in Avize is gevestigd. Het merk Palmer & Co zag het levenslicht het jaar daarop, in 1948. De oprichters waren zeven wijnbouwers met wijngaarden in de premiers crus en grands crus van de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. De coöperatie vestigde zich in 1959 in Reims en begon zich open te stellen voor andere wijngebieden, zoals de Sézannais of de regio Les Riceys. Zo werd in de jaren 1980 de symbolische mijlpaal van een miljoen flessen champagne bereikt.

Deze champagne van 100% Chardonnay heeft een fijne zuurgraad en een vleugje mineraliteit. De rijpe fruittonen brengen de zuurgraad en de levendige textuur in evenwicht. De wijn heeft een mooie levendigheid in de afdronk. Nu al te drinken.

De NV Brut Blanc de Blancs heeft een zeer ingetogen neus, met slechts lichte tonen van maïsmeel en tarwebrood. De smaak, met zijn krachtige schuim, is levendig, maar voegt citroenachtige accenten toe aan een overwegend strakke en sprankelende body, wat resulteert in een klassieke, levendige en slanke wijn, met een echt gevoel van spanning en soberheid. Klassiek, zonder opsmuk, maar die doet wat hij belooft. Zeer aangenaam. De dosering bedraagt 6,5 g/l. Degorgering: augustus 2021.

In de neus: gebak, appelschijfjes, gekruide peren en zandkoekjes. Hij is elegant, fris en evenwichtig, met fijne bubbels en smakelijke accenten van gebak en gist. Nu al te drinken.