Champagne Piper-Heidsieck

Het champagnehuis Piper-Heidsieck werd in 1785 opgericht door Florent-Louis Heidsieck. Zijn opvolgers bouwden de bekendheid van het merk verder uit, dat bij veertien koninklijke hoven over de hele wereld, waaronder in China en Siam, als „gepatenteerd“ werd erkend.

De hoge eisen die het champagnehuis Piper-Heidsieck stelt om een uitzonderlijke champagne te verkrijgen, komen al tot uiting bij de selectie van de druiven bij de ongeveer tweehonderd wijnbouwers waarmee het samenwerkt. Het huis Piper-Heidsieck vinifieert de most apart, druivensoort voor druivensoort en cru voor cru, om een optimale assemblage te bereiden. Onder leiding van Régis Camus, de keldermeester, vinden de assemblage en de rijping plaats onder nauwgezette controle en met respect voor het terroir. Dankzij al deze zorg kunnen we vandaag de dag frisse en levendige Piper-Heidsieck-champagnes proeven, het resultaat van een langzame ontwikkeling in de geest van het huis.