Champagne Piper-Heidsieck - Brut

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.3/5 (3 clients)

15/20

Bettane & Desseauve

-

14,5/20

Gault & Millau

-

91/100

Wine Enthusiast

-

16,5/20

Jancis Robinson

« La qualité du non-millésimé est le signe d'une montée en gamme de l'ensemble des cuvées de Piper-Heidsieck. Ce vin ossille entre fraîcheur et maturité, entre un dosage léger et des notes croquantes de pomme fraîche. » (Wine Enthusiast 2015)

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Piper-Heidsieck

Cuvée

Brut

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

55 à 60% Pinot Noir, 15 à 20% Pinot Meunier, 10 à 15% Chardonnay

Terroirs

plus de 100 crus (avec des Pinots Meuniers de la Petite et Grande Montagne de Reims)

Vendanges

manuelles

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vinification

en douceur, séparément, cru par cru, cépage par cépage. 10 à 15% d'assemblage avec les vins de réserve

Degré d'alcool

12 %

Dégustation & accords

Oeil

robe couleur or clair. Bulle très fine

Nez

arômes de fruits frais dominants (pomme, poire). Quelques notes d'agrumes.

Bouche

franche, structurée et ample. Texture juteuse et pulpeuse sur des saveurs de poire et de raisin blanc. Finale sur l'agrume, le pamplemousse. Riche en fruits, belle présence en bouche, équilibre harmonieux.

Boire à partir de

2016

Boire avant

2018

Servir

à 8-10°C

Champagne Piper-Heidsieck

Plus d'information sur Champagne Piper-Heidsieck

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2016) 15/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2016) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Champagne confortable mais en même temps fruité, savoureux et brillant. La cuvée a aujourd'hui ce caractère brioché qu'affectionne le chef de cave Régis Camus, mais ne manque pas non plus de tension. Du beau travail.

A propos du domaine :

Créée en 1785 à Reims sous le nom de Heidsieck & Cie, Piper Heidsiek est l' une des plus anciennes maisons de Champagne. Reprise avec Charles Heidsieck par le groupe EPI en 2011 (propriétaire notamment des chaussures J.M Weston), dirigée par Christophe Descours, Piper est vinifiée par le remarquable chef de cave Régis Camus et reprend progressivement son statut de marque majeure de la Champagne.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2016) 14,5/20 Bon

A propos du vin :

Nez d’agrumes mûrs et de brioche. Bouche équilibrée au dosage intégré, sur la légèreté. Finale fraîche et fruitée, avec une pointe d’amertume. Un champagne gourmand.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2015) 91/100

A propos du vin :

La qualité de non-millésime est le signe d'une montée en gamme de l'ensemble des cuvées de Piper-Heidsieck. Ce vin ossille entre fraîcheur et maturité, entre un dosage léger et des notes croquantes de pomme fraîche.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2015) 16,5/20

A propos du vin :

Ample, saveurs mûres en bouche - une définition du fruit bien plus présente que sur la plupart des champagnes non-millésimés. Bonne longueur, avec un vrai caractère autolytique.

Avis client

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