Rául Pérez Bodegas y Viñedos

Raúl Pérez Pereira wordt beschouwd als een van de beste wijnmakers ter wereld. 

Hij groeide op in een familie die al zeer betrokken was bij de wijnwereld en begon op 19-jarige leeftijd in de familiekelder te werken. Geleidelijk aan werd hij een belangrijke referentie in Bierzo, waar hij zijn eigen wijnbedrijf oprichtte,Rául Pérez Bodegas y Viñedos.

Naast zijn eigen, reeds zeer gewaardeerde bedrijf, raakte hij betrokken bij de ontwikkeling van andere Appellaties , zoals Rías Baixas, Tierra de León en zelfs Ribeira Sacra. Hij wordt beschouwd als de belangrijkste speler in de nieuwe wijnen die in Spanje worden geproduceerd, een beweging die "new spain" wordt genoemd.

Raúl Pérez heeft een bijzondere benadering van het maken van wijn. Zijn prioriteit ligt niet bij de vinificatie, maar bij de wijngaard. Daarom werkt hij aan een groot aantal projecten overal in het land, waarbij hij zich baseert op de wijngaarden en het terroir waar hij de druiven vindt die hij zo graag gebruikt.

Hij wordt gewaardeerd door consumenten, erkend door zijn collega's en geprezen door critici, zoals bijvoorbeeld Wine Advocate, Decanter, die hem een genie noemt, of Bettanne & Desseauve, die hem in 2015 uitriepen tot beste wijnmaker ter wereld.