Bodegas Canopy

Bodegas Canopyis in 2003 ontstaan uit het initiatief van twee oenologen, Alfonso Chacon en Belarmino Fernández. In de Sierra de San Vicente, ten zuiden van Toledo, op 750 meter hoogte, kochten ze stukje bij beetje 19 percelen op, voornamelijk met oude Grenache-wijnstokken in Appellatie . Deze percelen waren verlaten door wijnbouwers die de voorkeur gaven aan het aanplanten van internationale druivensoorten in de vlakte, en waren daardoor gedoemd om te worden gerooid. Het duo geeft zo dit unieke terroir weer de eer die het toekomt, met zijn koele klimaat dat de aroma’s vastlegt, zandgronden op een granieten ondergrond en verspreid liggende percelen, gescheiden door bossen van jeneverbes en wilde vijgenbomen. Het duo bezit ook moderne Syrah-aanplantingen en schistpercelen met steile hellingen die een mooie biodiversiteit aan het domein Bodegas Canopy toevoegen.