Bodegas Canopy

Bodegas Canopyis in 2003 ontstaan uit het initiatief van twee oenologen, Alfonso Chacón en Belarmino Fernández. In de Sierra de San Vicente, ten zuiden van Toledo, op 750 meter hoogte, kochten ze stukje bij beetje 19 percelen op, voornamelijk met oude Grenache in Appellatie . Deze percelen waren verlaten door wijnbouwers die de voorkeur gaven aan het aanplanten van internationale druivensoorten in de vlakte, en waren voorbestemd om te worden gerooid. Het duo geeft zo dit unieke terroir, met zijn koele klimaat dat de aroma's vastlegt, zandige bodems op een granieten ondergrond en verspreide percelen gescheiden door bossen van jeneverbes en wilde vijgenbomen, weer zijn oude glorie terug. Het duo bezit ook moderne Syrah-aanplantingen en schistpercelen met steile hellingen die een mooie biodiversiteit aan het domein Bodegas Canopy toevoegen.