Bodegas Canopy

Bodegas Canopywerd in 2003 opgericht door twee oenologen, Alfonso Chacon en Belarmino Fernández. In de Sierra de San Vicente, ten zuiden van Toledo, op 750 meter hoogte, kochten ze beetje bij beetje 19 percelen op, voornamelijk oude Grenache in Appellatie . Deze percelen waren verlaten door wijnbouwers die liever internationale druivensoorten in de vlakte plantten, en zouden worden gerooid. Het duo geeft dit unieke terroir zijn adelbrieven terug met zijn koele klimaat dat de aroma's vastlegt, zandgronden op een granieten ondergrond en verspreide percelen gescheiden door jeneverbesbossen en wilde vijgenbomen. Het duo bezit ook moderne Syrah-aanplantingen en steile schistpercelen die een mooie biodiversiteit brengen op het domein Bodegas Canopy.