Miquel Pons

Caves Miquel Pons is een familiebedrijf in de regio Alt Penedès, in Catalonië, ten westen van Barcelona, Spanje, dat zich al generaties lang bezighoudt met de wijnbouw. Caves Miquel Pons bezit een landgoed met de naam Cal Montargull, waar de traditie en het vakmanschap van het bewerken van het land en het verzorgen van de wijngaarden worden doorgegeven aan de eerstgeborene van elke generatie. De kennis en ervaring die Miquel Pons heeft opgedaan om het landgoed in stand te houden en te verbeteren, gecombineerd met de intuïtie van zijn zonen Joan en Pere bij het maken van de wijnen en cava’s, resulteren in producten die hun eigen karakter hebben. Dankzij dit werk worden de Caves Miquel Pons erkend voor de kwaliteit en de verscheidenheid van hun productie.

De druivensoorten die op het landgoed van Miquel Pons worden gebruikt, zijn uiteraard voornamelijk lokale soorten: Macabeo, Xarelo en Parellad. Daarnaast worden ook Chardonnay, Cabernet Sauvignon en Merlot verbouwd. De druiven worden afzonderlijk geperst en gefermenteerd. Het domein van Miquel Pons onderscheidt zich door een even uitgebreid als kwalitatief hoogstaand assortiment, dat varieert van rode, rosé- en witte wijnen (van één druivensoort of als assemblage) tot witte, rosé- en zelfs rode cava’s (mousserende wijnen).