Miquel Pons

Caves Miquel Pons is een familiebedrijf in de regio Alt Penedès, in Catalonië, ten westen van Barcelona, Spanje, dat zich al generaties lang toelegt op de wijnbouw. Caves Miquel Pons bezit een landgoed met de naam Cal Montargull, waar de traditie en het vakmanschap van het bewerken van het land en het verzorgen van de wijngaarden worden doorgegeven aan de eerstgeborene van elke generatie. De kennis en ervaring die Miquel Pons heeft opgedaan om het bedrijf in stand te houden en te verbeteren, gecombineerd met het inzicht van zijn zonen Joan en Pere in het maken van wijnen en cava's, resulteren in producten die hun persoonlijkheid weerspiegelen. Dankzij dit werk staat de wijnmakerij Miquel Pons bekend om de kwaliteit en de verscheidenheid van haar productie.

De druivensoorten die op het domein van Miquel Pons worden gebruikt, zijn uiteraard voornamelijk lokale variëteiten: Macabeo, Xarelo en Parellad. Daarnaast worden ook Chardonnay, Cabernet-Sauvignon en Merlot verbouwd. De druiven worden apart geperst en gefermenteerd. Het domein van Miquel Pons onderscheidt zich door een even uitgebreid als kwalitatief assortiment, dat varieert van rode, rosé- en witte wijnen (van één druivensoort of als assemblage) tot witte, rosé- en zelfs rode cava's (mousserende wijnen).