Miquel Pons

Caves Miquel Pons is een familiebedrijf in de regio Alt Penedès, in Catalonië, ten westen van Barcelona, Spanje, dat zich al generaties lang bezighoudt met de wijnbouw. Caves Miquel Pons bezit een landgoed met de naam Cal Montargull, waar de traditie en het vakmanschap van het bewerken van het land en de wijngaarden worden doorgegeven aan de eerstgeborene van elke generatie. De kennis en ervaring die Miquel Pons heeft opgedaan om het bedrijf in stand te houden en te verbeteren, gecombineerd met het inzicht van zijn zonen Joan en Pere bij het maken van de wijnen en cava’s, resulteren in producten die hun eigen karakter hebben. Dankzij dit werk worden de Caves Miquel Pons erkend om de kwaliteit en de verscheidenheid van hun productie.

De druivensoorten die op het landgoed van Miquel Pons worden gebruikt, zijn uiteraard voornamelijk lokale variëteiten: Macabeo, Xarelo en Parellad. Daarnaast worden ook Chardonnay, Cabernet Sauvignon en Merlot verbouwd. De druiven worden apart geperst en gefermenteerd. Het domein van Miquel Pons onderscheidt zich door een even uitgebreid als kwalitatief hoogstaand assortiment, dat varieert van rode, rosé- en witte wijnen (van één druivensoort of als assemblage) tot witte, rosé- en zelfs rode cava’s (mousserende wijnen).