Pazo de Galegos

Pazo de Galegos is een klein familiebedrijf dat in 1990 is opgericht. Het ligt in het bovenste deel van de Ulla-vallei in de provincie A Coruña, op 15 km van Santiago de Compostella, en streeft ernaar wijnen te produceren die een getrouwe weerspiegeling zijn van het terroir.

Pazo de Galegos beschikt over 4 hectare eigen wijngaarden en pacht nog eens 4 hectare van lokale producenten. De wijngaarden liggen op een gemiddelde hoogte van 226 meter. In deze vallei met een oceanisch klimaat en 'mediterrane' invloeden bestaan de bodems voornamelijk uit leem en zand, ideaal voor de wijnbouw. De teelt is traditioneel, maar wel duurzaam.

Het motto van Pazo de Galegos is het produceren van eerlijke wijnen, zonder oenologische ingrepen. Door het nauwgezette werk in de wijngaard wordt de best mogelijke kwaliteit bereikt. Na de oogst rijpen de wijnen langzaam, in hun eigen tempo. Het resultaat zijn wijnen met een grote complexiteit en persoonlijkheid. Ook sterke dranken en likeuren worden volgens dezelfde filosofie geproduceerd.