Pazo de Galegos

Pazo de Galegos is een klein familiebedrijf dat werd opgericht in 1990. Gelegen aan de bovenloop van de Ulla-vallei in de provincie A Coruña, op 15 km van Santiago de Compostela, is het doel om wijnen te produceren die een getrouwe weerspiegeling zijn van het terroir.

Pazo de Galegos heeft 4 hectare wijngaarden en evenveel hectares worden verhuurd aan lokale producenten. De wijngaarden liggen op een gemiddelde hoogte van 226 meter. In deze vallei met zijn oceaanklimaat en mediterrane boventonen bestaat de bodem voornamelijk uit zandleem, ideaal voor wijnstokken. De wijnstokken worden op traditionele, maar duurzame wijze verbouwd.

Het motto van Pazo de Galegos is om eerlijke wijnen te produceren, zonder oenologische correcties. Rigoureus werk in de wijngaard zorgt voor de best mogelijke kwaliteit. Na de oogst evolueren de wijnen langzaam, in hun eigen tempo. Het resultaat zijn wijnen met een grote complexiteit en persoonlijkheid. Gedistilleerde dranken en likeuren worden ook geproduceerd volgens dezelfde filosofie.