Bodega Aalto

Bodega Aalto in de D.O. Ribera del Duero is eigendom van Mariano García en Javier Zaccagnini en wordt door Michel Bettane en Thierry Dessauve beschouwd als „een van de 100 beste wijnhuizen ter wereld“. Gedurende 30 jaar was Mariano García de oenoloog en het genie achter de legendarische bodega VEGA SICILIA. Mariano wordt beschouwd als een van de beste oenologen ter wereld en geniet enorm veel respect in alle landen waar hij zijn wijnen heeft gepresenteerd en lezingen en proeverijen heeft gegeven.

In 1998 sloeg Mariano de handen ineen met Javier Zaccagnini om Bodega Aalto op te richten, met als doel het potentieel van de wijngaarden en het terroir van de Ribera del Duero te verkennen om een grote wijn te maken, het resultaat van serieus, constant en compromisloos werk. In minder dan 10 jaar tijd heeft Bodega Aalto zich opgewerkt tot het hoogste niveau ter wereld. Bodega Aalto bezit 42 hectare aan percelen, verspreid over 3 subregio's van de Ribera del Duero, voornamelijk gelegen in 7 gemeenten in de provincies Burgos en Valladolid, in de beste gebieden van de regio. 32 hectare is beplant met de druivensoort Tinto Fino (Tempranillo van de Ribera del Duero), zorgvuldig geselecteerd uit de meest interessante wijngaarden vanAppellatie. De bodems zijn voornamelijk klei-kalkbodems.

Sinds de start in 2000 wordt de wijngaard van Bodega Aalto met lage opbrengsten bewerkt en wordt er maximale zorg besteed aan de bescherming van het ecosysteem van de wijnstokken. In 2005 werden de nieuwe faciliteiten van Aalto voltooid, ontworpen door de beroemde architect Jesús Manzanares, in de gemeente Quintanilla de Arriba. De gistingsvaten zijn vervaardigd volgens een eigen ontwerp van de bodega, in de vorm van een afgeknotte kegel, en maken een betere behandeling van de wijnmoer mogelijk met een zachtere extractie. De twee cuvées Aalto en Aalto PS ontdekken is een explosie van de zintuigen. Een buitengewone concentratie en rijkdom voor spectaculaire en genotvolle wijnen.