Castello di Ama

Castello di Ama, in 1976 opgericht door een groep van vier families uit Rome, ligt in Gaiole, in het hart van de Chianti. De wijngaard besloeg oorspronkelijk 55 hectare, gelegen tussen 430 en 520 meter boven zeeniveau. Vandaag de dag, dankzij zijn uitbreiding en erkenning, strekt het domein zich uit over 75 hectare wijngaarden en 40 hectare olijfgaarden en geeft het de voorkeur aan wijngaarden in de buurt van de wijnkelder om druiven van hoge kwaliteit te garanderen. Marco Pallanti, voormalig voorzitter van het Consortium Chianti Classico tussen 2006 en 2012, laat deze wijngaard met een meesterlijke hand bloeien, waardoor deze is uitgegroeid tot een van de wereldwijde boegbeelden van de Chianti.

Door de jaren heen heeft Castello di Ama voortdurend wetenschappelijke en technologische vooruitgang geïntegreerd om zijn vakmanschap te perfectioneren. De hacienda heeft haar wijngaarden opnieuw aangeplant en gekozen voor een dichtheid van 5500 stokken per hectare en klonale selecties van de beste Sangiovese en verschillende andere variëteiten die deze aanvullen. Ook zijn de terrassen aangelegd om de ligging van de wijnstokken te optimaliseren. 

Castello di Ama is voorstander van duurzame landbouw. De productie bedraagt ongeveer 320.000 flessen per jaar, voornamelijk onderAppellatie gecontroleerde en gegarandeerdeAppellatie "Chianti Classico". Daardoor staat het bekend als een van de producenten die de buitengewone kwaliteit en diversiteit van de wijnen uit de regio het best tot hun recht laten komen.