Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Octave rouge 2021
„Zeker karaktervol, maar ook heel elegant; past perfect bij gebraden vlees, wild in saus...“
Octave Rouge opent met aroma’s van gekonfijt rood fruit, tapenade, pure chocolade en garrigue. Ondersteund door krachtige maar goed geïntegreerde tannines onderscheidt deze wijn zich in de mond door zijn volle smaak, zijn complexiteit en zijn lange, kruidige afdronk.
Koop je Capriers wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Donkere jurk
Neus
Krachtig en complex, met aroma’s van gekonfijt rood fruit, tapenade, pure chocolade en garrigue
Smaak
Karaktervol en zeer elegant. Krachtige, goed geïntegreerde tannines. Lange, kruidige afdronk.
Serveren
Bij 16 °C
Openen
1 uur van tevoren in een karaf
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij gebraden vlees, wild in saus, blauwschimmelkaas, gemengde salades (maagjes, lever) en chocoladedesserts…
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*ster (Een serieuze, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men van zijn Appellaties(s) mag verwachten)
Over het domein:
In Puissalicon, een schilderachtig feodaal dorpje tussen zee en bergen, ontstaan de originele wijnen van het domein Les Capriers. Het domein strekt zich uit van noord naar zuid langs de rivier de Libron. Dit zorgt voor een grote diversiteit aan terroirs, van de Villafranchiaanse terrassen in het noorden tot de roze grindmergel in het zuiden, met daartussen de kalkzandstenen heuvels. Marion en Mathieu Vergnes, een jong wijnbouwersbroertje en -zusje met een passie voor dit terroir, hebben het familiedomein overgenomen en produceren er wijnen van hoge kwaliteit: de rode Les-larmes-d’Emma, een karaktervolle referentiecuvée, de rode Rêve-de-Louis, een smakelijke en toegankelijke wijn, de nieuwe cuvée Octave, met een zeker potentieel, en de aromatische en kristalheldere rosé Les-larmes-d’Emma. De twee witte wijnen, Larmes-d’Emma (100% Viognier) en Rêve-de-Louis, zijn zeer aromatisch, goed gedefinieerd, levendig en evenwichtig.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Marion Kergines en haar broer Mathieu Vergnes, autodidacten maar afkomstig uit een wijnbouwersfamilie, hebben in 2001 de leiding over dit familiedomein (30 ha) overgenomen. In 2003 bouwden ze een nieuwe wijnkelder en begonnen ze met de verkoop van hun wijnen.