Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Octave rouge 2021
„Het heeft zeker karakter, maar ook veel elegantie, en past perfect bij gebraden vlees, wild in saus...“
Octave Rouge opent met aroma’s van gekonfijt rood fruit, tapenade, pure chocolade en garrigue. Ondersteund door krachtige maar goed geïntegreerde tannines onderscheidt deze wijn zich in de mond door zijn rijke smaak, zijn complexiteit en zijn lange, kruidige afdronk.
Koop je Capriers wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Donkere jurk
Neus
Krachtig en complex, met aroma’s van gekonfijt rood fruit, tapenade, pure chocolade en garrigue
Smaak
Karaktervol en zeer elegant. Krachtige, goed geïntegreerde tannines. Lange, kruidige afdronk.
Serveren
Bij 16 °C
Openen
1 uur van tevoren in een karaf
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij gebraden vlees, wild in saus, blauwschimmelkaas, gemengde salades (maagjes, lever) en desserts op basis van chocolade…
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*ster (Een degelijke productie, aan te bevelen, die voldoet aan wat men van de betreffende Appellatiess) mag verwachten)
Over het domein:
In Puissalicon, een mooi klein feodaal dorpje tussen zee en bergen, ontstaan de originele wijnen van het domein Les Capriers. Het domein strekt zich van noord naar zuid uit langs de rivier de Libron. Dit zorgt voor een grote diversiteit aan terroirs, van de Villafranchiaanse terrassen in het noorden tot de roze grindmergel in het zuiden, met daartussen de kalkzandstenen „puechs“. Marion en Mathieu Vergnes, een jong wijnbouwersbroertje en -zusje dat dol is op dit terroir, hebben het familiedomein overgenomen en produceren er wijnen van uitstekende kwaliteit: de rode ‘Les Larmes d’Emma’, een karaktervolle topcuvée; de rode ‘Rêve de Louis’, een smakelijke en toegankelijke wijn; de nieuwe cuvée ‘Octave’, met een duidelijk potentieel; en de aromatische en kristalheldere rosé ‘Les Larmes d’Emma’. De twee witte wijnen, ‘Larmes-d’Emma’ (100 % Viognier) en ‘Rêve-de-Louis’, zijn zeer aromatisch, goed gedefinieerd, levendig en evenwichtig.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Marion Kergines en haar broer Mathieu Vergnes, autodidacten maar afkomstig uit een wijnbouwersfamilie, hebben in 2001 de leiding over dit familiedomein (30 ha) overgenomen. In 2003 hebben ze een nieuwe wijnkelder gebouwd en zijn ze begonnen met de verkoop van hun wijnen.