Domaine La Grange des Pères

Dit oogverblindende succes begon in 1992. Laurent Vallié, die al sinds 1963 in de regio actief is, nam in 1992 het familiebedrijf over na een vormende periode bij de groten der aarde, zoals Eloi Dürrbach op het domein Trevallon, Jean-Louis Chave in Cornas en Jean-François Coche-Dury in Bourgondië. Onder zijn leiding breidde het familiedomein zich uit tot 11 hectare, op de beste terroirs. De keuzes in de wijngaard en in de kelder zijn gebaseerd op de filosofie van de biodynamische landbouw: het bewerken van de bodem zonder chemicaliën, de vinificatie per perceel en de lange rijping op vat (24 maanden). Succes is vanaf de eerste dag duidelijk Jaargang Het talent van Laurent Vallié werd meteen herkend. Het lot van La Grange des Pères is helemaal uitgestippeld! De grootste zorg voor wijnliefhebbers vandaag de dag is het vinden van deze geweldige flessen die op hetzelfde niveau staan als een Romanée-Conti of Pétrus. 

Op een uitzonderlijk hooggelegen terroir op het Arboussas-massief bestaan de percelen van La Grange des Pères uit Syrah en Mourvèdre, aangevuld met Cabernet-Sauvignon en Counoise voor de rode wijnen, en Roussanne, Marsanne, Chardonnay en Gros Manseng voor de witte wijnen. Appellatie BijIGP Pays de l'Hérault dragen de wijnen van Laurent Vallié bij aan de reputatie van de regio, waar grote landgoederen zoals Mas Daumas Gassac en La Terrasse d'Elise het potentieel van dit terroir hebben onthuld.

Het landgoed Grange des Pères werd meer dan dertig jaar geleden opgericht, toen Laurent Vallié het landbouwbedrijf van zijn vader overnam. Dit gebied in Aniane in de Hérault zal een ware metamorfose ondergaan, want in plaats van graan te verbouwen zoals zijn vader deed, gaat Laurent er wijngaarden verbouwen. Het Domaine de la grange des pères was geboren. Deze nieuwe eigenaar van een wijndomein zal een wonderkind in de wijnbouw blijken te zijn, omdat zijn eerste Jaargang De prijs voor de rode wijn wordt uitgereikt door Robert Parker. Maar vandaag de dag werkt Laurent Vallié nog steeds samen met zijn vader.

Voor de rode vin de grange des pères is er een vakkundig mengsel van 5 druivenrassen: syrah, mourvedre, cabernet sauvignon, counoise en petit verdot. De blend van druivenrassen biedt volle tonen in de mond, met toetsen van de zee, olijven, gegrild vlees en pittig rijp fruit.

Voor de witte vin de grange des pères worden roussanne en marsanne gemengd met gros manseng en chardonnay. Terwijl de kruidige tonen van de rode versie aanwezig zijn, is de witte versie zoeter, met tonen van honing, zeer rijp geel fruit en soms aalbessen. In de mond voel je de kracht van de was.

Zoals bij alle wijnen zijn de weersomstandigheden niet van tevoren te voorspellen: de jaargangen van Grange des Pères volgen elkaar op, maar zijn toch niet hetzelfde. Om van een goede fles van dit Domaine te genieten en toch binnen een redelijk budget te blijven (de Jaargang De jaargangen 1992 (1992) werden voor een fortuin verkocht en de jaargangen 1998 en 2009 bieden u een uitstekende smaak. Maar als u een uitzonderlijke ervaring wilt, is het ideaal om de Jaargang 2014.

La grange des pères rood is de perfecte begeleider van karaktervolle gerechten. Hij past net zo goed bij een runderribstuk of een hertenbout met eekhoorntjesbroodsaus. Hij kan ook worden geserveerd bij zeevruchten of gevogelte zoals eend.

Een fles witte Domaine de la Grange des Pères past uitstekend bij zeevruchten, zowel vis als schelpdieren. En waarom geen zeebrasem? Of een schorpioenvis?