Domaine La Grange des Pères

Dit bliksemsnelle succes vindt zijn oorsprong in 1992. Laurent Vallié, die al sinds 1963 in de regio actief was, nam in 1992 het familiebedrijf over na een leerzame periode bij grote namen als Eloi Dürrbach op het domein van Trevallon, Jean-Louis Chave in Cornas en Jean-François Coche-Dury in de Bourgogne. Onder zijn leiding breidt het familiebedrijf zich uit tot 11 hectare, op de beste terroirs. De keuzes in de wijngaard en in de kelder volgen de filosofie van de biodynamische wijnbouw: bewerking van de bodem zonder chemische producten, vinificatie per perceel, lange rijping in vaten (24 maanden). Het succes is al vanaf de eerste Jaargang duidelijk, het talent van Laurent Vallié wordt meteen erkend. De toekomst van La Grange des Pères ligt helemaal vast! De grootste zorg van de grote wijnliefhebbers is vandaag de dag het vinden van deze topwijnen die op hetzelfde niveau staan als een Romanée-Conti of Pétrus. 

Op een uitzonderlijk terroir op hoogte in het Arboussas-massief bestaan de percelen van La Grange des Pères uit Syrah en Mourvèdre, aangevuld met Cabernet Sauvignon en Counoise voor de rode wijnen; en Roussanne, Marsanne, Chardonnay en Gros Manseng voor de witte wijnen. De wijnen van Laurent Vallié, met Appellatie IGP Pays de l'Hérault, dragen bij aan de bekendheid van de regio, waar grote domeinen het potentieel van dit terroir hebben weten te onthullen, zoals Le Mas Daumas Gassac, La Terrasse d'Elise...

Het domein Domaine de la Grange des Pères ontstond meer dan dertig jaar geleden, toen Laurent Vallié het landbouwbedrijf van zijn vader overnam. Dit gebied in Aniane, in het departement Hérault, onderging een ware metamorfose: in plaats van Granen te verbouwen, Granen zijn vader deed, ging Laurent wijngaarden aanleggen. Het Domaine de la Grange des Pères was geboren. Deze nieuwe eigenaar van het wijngoed bleek een wonderkind op het gebied van oenologie te zijn, want zijn eerste Jaargang rode Jaargang werd bekroond door Robert Parker. Maar vandaag de dag werkt Laurent Vallié nog steeds samen met zijn vader.

De Grange des Pères Rouges is een uitgebalanceerde blend van vijf druivensoorten: syrah, mourvèdre, cabernet sauvignon, counoise en petit verdot. Deze blend zorgt voor krachtige smaken in de mond, zoals tonen van de zee, olijven, gegrild vlees en rijp, kruidig fruit.

In de witte Grange des Pères worden Roussanne en Marsanne gecombineerd met Gros Manseng en Chardonnay. Hoewel de kruidige tonen van de rode versie terug te vinden zijn, is de witte versie zoeter, met tonen van honing, zeer rijp geel fruit en soms krenten. In de mond proef je de kracht van de was.

Zoals bij alle wijnen, en gezien de weersomstandigheden die men niet van tevoren kan voorspellen, volgen de jaargangen van La Grange des Pères elkaar op, maar zijn ze allemaal verschillend. Om te genieten van een goede fles van dit domein zonder je budget te overschrijden (de Jaargang kost een fortuin), bieden de jaargangen 1998 en 2009 een uitstekende smaakbeleving. Maar als je op zoek bent naar een uitzonderlijke ervaring, kies je best voor de Jaargang .

De rode wijn La Grange des Pères past uitstekend bij gerechten met karakter. Hij past even goed bij een runderrib als bij een hertenbout met eekhoorntjesbroodjus. Je kunt hem ook serveren bij visgerechten of bij gevogelte, zoals eend.

Een fles witte wijn van Domaine de la Grange des Pères past dan weer uitstekend bij visgerechten, zowel vis als schaaldieren. En waarom geen zeebrasem? Of een schorpioenvis?