Domaine La Grange des Pères

Dit spectaculaire succes begon in 1992. Laurent Vallié, die sinds 1963 in de regio woonde, nam in 1992 het familiebedrijf over na een leerzame periode bij grote namen als Eloi Dürrbach op het domein van Trevallon, Jean-Louis Chave in Cornas en Jean-François Coche-Dury in Bourgondië. Onder zijn leiding breidt het familiebedrijf zich uit tot 11 hectare op de beste terroirs. De keuzes in de wijngaard en in de kelder volgen de filosofie van de biodynamische wijnbouw: bodembewerking zonder chemicaliën, perceelsgewijze vinificatie, lange rijping in vaten (24 maanden). Het succes is vanaf de eerste Jaargang duidelijk en het talent van Laurent Vallié wordt meteen erkend. Het lot van La Grange des Pères ligt vast! De grootste zorg van grote wijnliefhebbers is vandaag de dag het vinden van deze grote flessen die op hetzelfde niveau staan als een Romanée-Conti of Pétrus. 

Op een uitzonderlijke hooggelegen terroir in het Arboussas-massief bestaan de percelen van La Grange des Pères uit Syrah en Mourvèdre, aangevuld met Cabernet-Sauvignon en Counoise voor de rode wijnen, en Roussanne, Marsanne, Chardonnay en Gros Manseng voor de witte wijnen. De wijnen van Laurent Vallié, met Appellatie IGP Pays de l'Hérault, dragen bij aan de bekendheid van de regio, waar grote domeinen zoals Le Mas Daumas Gassac en La Terrasse d'Elise het potentieel van deze terroir hebben weten te onthullen.

Het domein La Grange des Pères ontstond meer dan dertig jaar geleden toen Laurent Vallié het landbouwbedrijf van zijn vader overnam. Dit gebied in Aniane in het departement Hérault onderging een ware metamorfose, want in plaats van graan te verbouwen zoals zijn vader deed, ging Laurent wijngaarden aanleggen. Het domein Grange des Pères was geboren. De nieuwe eigenaar van het wijndomein bleek een wonderkind op het gebied van oenologie te zijn, want zijn eerste Jaargang rode Jaargang werd bekroond door Robert Parker. Maar vandaag de dag werkt Laurent Vallié nog steeds samen met zijn vader.

Voor de Grange des Pères Rouge wordt een uitgekiende mix van vijf druivensoorten gebruikt: syrah, mourvedre, cabernet sauvignon, counoise en petit verdot. De mix van druivensoorten zorgt voor een volle smaak met tonen van zeewater, olijven, gegrild vlees en rijp, kruidig fruit.

Voor de witte Grange des Pères worden Roussanne en Marsanne gemengd met Gros Manseng en Chardonnay. De witte versie heeft dezelfde kruidige tonen als de rode versie, maar is zoeter met tonen van honing, zeer rijp geel fruit en soms krenten. In de mond proef je de kracht van was.

Zoals alle wijnen, met weersomstandigheden die niet van tevoren te voorspellen zijn, volgen de jaargangen van La Grange des Pères elkaar op, maar zijn ze niet allemaal hetzelfde. Om te genieten van een goede fles van dit domein zonder uw budget te overschrijden (de Jaargang kost een fortuin), bieden de jaargangen 1998 en 2009 u een uitstekende smaakbeleving. Maar als u een uitzonderlijke ervaring wilt, kiest u best voor de Jaargang .

De rode wijn La grange des pères past uitstekend bij karaktervolle gerechten. Hij past even goed bij een ribstuk als bij een hertenbout met eekhoorntjesbroodsaus. Hij kan worden geserveerd bij visgerechten of gevogelte zoals eend.

Een fles van het domein La Grange des Pères Blanc past dan weer perfect bij zeevruchten, zowel vis als schaaldieren. En waarom niet een zeebrasem? Of een schorpioenvis?