Hérault

Het departement Hérault biedt ongetwijfeld de grootste verscheidenheid aan wijnen met een beschermde geografische aanduiding (BGA), die bijna tweederde van het productiegebied beslaan. Wijnen uit het departement Hérault kunnen dus worden beschermd doorAppellatie de Pays d'Oc, die bovenAppellatie de Pays de l'Hérault staat. Binnen dit departement zijn er ook kleinere gebieden waaraan bij decreet specifieke IGP's zijn toegekend, zoals Val de Montferrand, Mont Baudille, Monts de la Grage, Coteaux d’Enserune, Coteaux du Libron, Coteaux de Murviel, Coteaux de Laurens, Côtes de Thongue, la Bénovie, Cassan, Coteaux du Salagou, enz.

De wijnen die onder de benaming Vin de pays de l'Hérault worden aangeboden, worden geproduceerd van traditionele mediterrane druivensoorten zoals Carignan, Syrah, Cinsault en Grenache voor de rode wijnen, maar ook van andere variëteiten, met name Merlot en Cabernet-Sauvignon. Voor de witte wijnen vanAppellatie de pays de l'Hérault vinden we onder andere de Grenache blanc, de Maccabeu en de Terret, maar ook de Chardonnay, de Sauvignon en de Viognier.Appellatie de pays de l'Hérault biedt prachtige wijnen om te ontdekken, zoals die van Domaine Mas Cal Demoura, Domaine Les Clos du Serres, Domaine Mas de Daumas Gassac, Mas Julien of Domaine du Pas de l'Escalette.