Hérault

De Hérault biedt ongetwijfeld de grootste diversiteit aan wijnen met beschermde geografische aanduiding (BGA), die bijna twee derde van het productiegebied beslaan. Wijnen uit het departement Hérault kunnen dus worden beschermd doorAppellatie de Pays d'Oc, die bovenopAppellatie de Pays de l'Hérault komt. Binnen dit departement zijn er ook kleinere gebieden waaraan bij decreet een specifieke BGA is toegekend, zoals Val de Montferrand, Mont Baudille, Monts de la Grage, Coteaux d'Enserune, Coteaux du Libron, Coteaux de Murviel, Coteaux de Laurens, Côtes de Thongue, la Bénovie, Cassan, Coteaux du Salagou, enz.

De wijnen die onder de appellatie Vin de pays de l'Hérault worden aangeboden, worden geproduceerd op basis van traditionele mediterrane druivensoorten zoals Carignan, Syrah, Cinsault en Grenache voor de rode wijnen, maar ook met andere variëteiten, met name Merlot en Cabernet-Sauvignon. Voor de witte wijnen vanAppellatie de pays de l'Hérault vinden we onder andere Grenache blanc, Maccabeu en Terret, maar ook Chardonnay, Sauvignon en Viognier.Appellatie de pays de l'Hérault biedt prachtige wijnen om te ontdekken, zoals die van Domaine Mas Cal Demoura, Domaine Les Clos du Serres, Domaine Mas de Daumas Gassac, Mas Julien of Domaine du Pas de l'Escalette.