Een Malepère gedomineerd door merlot, met een krachtige neus van rood fruit en kruidige tonen, vanille en eucalyptus die het geheel verfrissen. Hij wordt gekenmerkt door een mooi volume en een opmerkelijke aromatische persistentie.
Koop je Caux et Sauzens wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Donkerrood met paarse schitteringen
Neus
Krachtig aroma van licht gekonfijte rode vruchten, met tonen van kruiden, zoethout en eucalyptus.
Smaak
Rond en gestructureerd, mooi volume en aromatische persistentie, harmonieus
Serveren
Van 16 tot 20 °C
Openen
Een half uur van tevoren in een karaf schenken.
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Geroosterd of gegrild rundvlees, varkensvlees en gevogelte van de boerderij, of zelfs een cassoulet...
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2025) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over het domein:
Gelegen op 5 km van Carcassonne aan de oever van het Canal du Midi, is dit een van de oudste wijndomeinen van de Malepère, waarvan de oorsprong teruggaat tot de 13e eeuw en de familie Roger Cahuzac de Caux, en de wijngaard tot de 16e eeuw. Het domein werd in 1871 aangekocht door de voorouders van de huidige eigenaars, een oude familie uit de streek, en kende rond 1900 een eerste bloeiperiode. De recente heropleving is te danken aan de renovatie van de kelder in 2015 door de familie Boyer, die de leiding van het domein (70 ha, waarvan 55 ha wijngaarden) op zich nam.