Muscat de Saint Jean de Minervois

Gelegen op een terroir met arme bodems, een plateau van hard kalksteen, op een hoogte tussen 250 en 280 meter met veel zon, geven de stenen de overdag opgeslagen warmte weer af, wat de rijping van de aromatische stoffen in de druiven bevordert. De koele nachten zorgen er echter voor dat er een mooi evenwicht ontstaat tussen alcohol, suiker en zuur. De Vin Doux Naturel Muscat Saint Jean de Minervois wordt uitsluitend gemaakt van de druivensoort muscat à petit- korrel . Dankzij de mutagetechniek – het toevoegen van alcohol tijdens de alcoholische gisting – blijft een deel van de natuurlijke suikers behouden, waardoor een zoete nectar ontstaat. De wijnen ontwikkelen aroma’s van exotisch fruit, citrusvruchten en witvruchtig fruit en bieden in de mond een geweldig evenwicht, waarbij kracht en frisheid, harmonie en een lange afdronk samenkomen.