Domaine de l'Églisette

De wijngaard van het Domaine de l’Églisette strekt zich uit over 16 hectare, die met respect voor het milieu worden bewerkt. De druivensoorten omvatten de grote mediterrane variëteiten — Syrah, Grenache Noir, Cinsault, Mourvèdre en Merlot voor de rode en roséwijnen — evenals Roussanne, Grenache Blanc en Viognier voor de witte wijnen. Het domein zet zich in voor het milieu en is in 2018 begonnen met de geleidelijke omschakeling van zijn wijngaarden naar biologische landbouw. Sinds het wij Jaargang t 2023 zijn alle cuvées biologisch gecertificeerd. Het grote temperatuurverschil tussen dag en nacht, dat in de zomer kan oplopen tot 20 °C, bevordert de frisheid en de aromatische complexiteit van de druiven. 

Het Domaine de l’Églisette produceert een assortiment wijnen waarin de expressie van het terroir en de frisheid centraal staan. De rode wijnen combineren rijkdom, diepte en finesse, terwijl de roséwijnen zich onderscheiden door hun frisheid en fruitigheid. De witte wijnen, voornamelijk gemaakt van Roussanne, Grenache Blanc en Viognier, bieden elegante en complexe aromatische profielen. Cuvées die een mediterraan karakter, frisheid en precisie combineren, een weerspiegeling van het unieke terroir van de Terrasses du Larzac.