Terrasses du Larzac

Cuvée signature créée par Delphine Rousseau, le Pas de D. offre un profil très méditerranéen, charnu, tout en délicatesse. Il émane de cet assemblage Carignan, Grenache, Cinsault un fruit éclatant et gourmand qui reflète les saveurs de la garrigue. Quantités limitées !

5/5 (1 avis)

« Toute la richesse des terrasses du Larzac »

«Sur les fruits noirs mûrs et le zan, Le Grand Pas est un vin ample, généreux, porté par de beaux tanins épais et enrobés. Il ne renie pas son caractère sudiste, mais séduit par sa très belle onctuosité et sa finale étirée et sapide.» (Le Guide RVF 2023) Le Grand Pas est la cuvée maîtresse du domaine, un concentré du savoir-faire de Julien Zernott.

« Incontournable ! »

À l'image de ces petits tas de pierres, appelés "Clapas", ce vin dévoile généreusement son caractère minéral. Son nez fruité et frais, présente une dominance Syrah. Cette cuvée à la trame franche et soyeuse révèle une bouche fine et élégante. Le travail du végétal sur la rafle, le fruit et l’équilibre en font un vrai vin de repas. Un grand Languedoc !

Terra Solis est un vin méditerranéen aux arômes de petits fruits noirs, complétés par des notes mentholées. La bouche gourmande, aux tanins soyeux possède une belle longueur. Les épices viennent apporter du caractère à l'ensemble. Cuvée gourmande par excellence !

« Charme fou ! »

Dans sa robe rouge carmin, la cuvée Costa Caoude avance un nez éclatant de fruits, marqué par des notes confiturées et de bourgeons de cassis. Un vin d'une grande élégance dont la bouche harmonieuse présente des tanins poudrés, à la finale anisée. L’âge des ceps lui confère une grande complexité. Quelques années de garde lui permettront de s'exprimer pleinement.

Les Carlines s'ouvre sur un nez de fruit croquant, avec des notes épicées. La bouche y répond par un foisonnement de saveurs fruitées où dominent le cassis et la myrtille écrasée. La complexité aromatique s’harmonise parfaitement avec une jolie tension. Une belle bouteille, élégante à souhait !

« Couleur moyennement profonde vers le rubis. Nez pur et mûr offrant des notes de fruits sucrés - fraise, prune, laurier et garrigue. Poids moyen, texture ronde et souple, belle fraîcheur, digeste et frais, fruits rouges croquants et épices de garrigue, finale ronde. » (Andreas Larsson 2023)

4/5 (1 avis)

« Rare ! »

Ce vin a tout d'un grand : structure profonde, plein et gourmand tout en restant fin, il est racé et puissant en saveurs. Le fruit et la fraîcheur restent les fils conducteurs de cette cuvée. La subtilité aromatique est soutenue par des tanins raffinés. La précision demeure et la saveur persiste pour notre plus grand plaisir ! Grande bouteille, un vin de haut niveau. Fin, suave, élégant. Attention, disponible en quantité limitée...

« Un Languedoc Bio complexe et gourmand ! »

Clos Maïa 2021 offre au nez un bouquet complexe et intense de myrtille et de groseille, la gourmandise de ses fruits noirs est agrémentée de notes épicées invitant à la dégustation. L'onctuosité et la structure veloutée en bouche offrent des arômes dans la continuité du nez, complétés par des tannins élégants et une longue finale tout en délicatesse. Une bouteille à ouvrir en toute occasion !

4.5/5 (2 avis)

« Grand Style »

« Millésime classique pour le Languedoc qui a connu beaucoup d'incidents climatiques dans ces dernières années, le vin est détendu, frais, facile à boire sans manquer de personnalité, bien au contraire en exprimant toutes les senteurs de la garrigue méditerranéenne.» (Le Guide Bettane + Desseauve 2023) Un assemblage typiquement languedocien porté par les 5 cépages.

« Toute l'élégance des Grands Languedoc »

« Les Combariolles, issu du vignoble éponyme, est à son habitude plus réservé et vertical à ce stade. Un vin fumé, sauvage, très droit, à la trame épuré, sans concession. Il a une grande race et exprime avec brio la tension des cailloutis calcaires. » (Le Guide RVF 2023)

3/5 (1 avis)

« Sur ce millésime 2020, Les Clapas rouge conjugue sa délicatesse avec les épices et le soyeux.» (Le Guide RVF 2023) À l'image de ces petits tas de pierres, appelés "Clapas", ce vin dévoile généreusement son caractère minéral. Le travail du végétal sur la rafle, le fruit et l’équilibre en font un vrai vin de repas. Un grand Languedoc !

«Les Frieys clôture l'opus 2020 avec éclat : un grand vin poudré, floral, sur la myrtille et la cannelle, aux tanins crayeux.» (Le Guide RVF 2023) Magnifique parcelle co-plantée de Grenache, Carignan et Mourvèdre, les Frieys est un seul et même individu, les raisins étant vendangés et co-fermentés tous ensemble. Son caractère unique, vibrant et son terroir exceptionnel font de lui sans doute la plus belle cuvée du domaine. Un vin superbe qui n'a pas fini de livrer tout son potentiel …!

Cuvée signature créée par Delphine Rousseau, le Pas de D. offre un profil très méditerranéen, charnu, tout en délicatesse. Il émane de cet assemblage Carignan, Grenache, Cinsault un fruit éclatant et gourmand qui reflète les saveurs de la garrigue. Quantités limitées !

4.3/5 (3 avis)

Cette cuvée assemblant Syrah, Mourvèdre, Grenache livre un nez aux arômes de framboise, de poivre et de garrigue. La bouche est ronde, juteuse et florale aux airs de garrigue méditerranéenne et se prolonge dans une belle tension en finale. À accompagner d'une bavette de bœuf...