Terrasses du Larzac
Terrasses du Larzac : des vins rouges à la saveur du terroir
Situé en région Occitanie, entre Causses et Cévennes, le Larzac est un territoire qui s’étend sur plus de 1 000 km². Riche d’un patrimoine culturel unique et doté d’une biodiversité exceptionnelle, il est classé au Patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2011. C’est au cœur de ce paysage remarquable que se trouve le causse du Larzac, un plateau karstique entre Aveyron et Hérault, à 50 kilomètres au nord de Montpellier. Appuyé à son flanc, se dévoile le vignoble des Terrasses du Larzac qui rassemble plus de 560 ha de vignes plantées.Un climat spécifique à ce terroir languedocien
Ce territoire viticole du Languedoc, en forme de croissant, se trouve à 300 mètres d'altitude en moyenne. Bordé par des falaises calcaires, les températures y sont fraîches par rapport au reste de la région. L'été, les écarts de températures entre le jour et la nuit peuvent atteindre jusqu'à 14 °C. Cette spécificité du climat permet aux raisins d'arriver à maturité très progressivement : c'est ce qui confère au vin rouge Terrasses du Larzac sa complexité aromatique et sa fraîcheur.Les Terrasses du Larzac, une appellation d’origine contrôlée
Grâce à son terroir d’exception et au travail acharné de ses vignerons, les vins des Terrasses du Larzac bénéficient d’une appellation d’origine contrôlée à part entière depuis 2014. L’AOC Terrasses du Larzac couvre plus de trente communes au nord de l’Hérault, où près de 90 vignerons indépendants et 5 coopératives œuvrent chaque jour à mettre en valeur leur production viticole. Quand vient le temps des vendanges sur le plateau montagneux, les grappes de raisins sont récoltées à bonne maturité pour être transformées par vinification traditionnelle. Afin de pouvoir proposer un vin bio Terrasses du Larzac AOC, des vignerons ont choisi de se tourner vers la viticulture biologique et la vinification bio, nécessaires à l’obtention du label "Agriculture Biologique".Un assemblage de cépages pour offrir le meilleur du Languedoc
Le vin Terrasses du Larzac, du rouge exclusivement, est issu d’un assemblage de deux cépages au minimum. Parmi les cinq cépages principaux que peuvent sélectionner les vignerons, l’on compte le Grenache, le Mourvèdre, la Syrah, le Cinsault et le Carignan. Ce dernier, longtemps décrié et boudé, a retrouvé son identité languedocienne à force de persévérance. Au-delà du cépage en lui-même, les viticulteurs ont à cœur de laisser s’exprimer, dans chacun de leurs vins, les spécificités du sol, qu’ils soient argilo-calcaires, constitués de galets ou de ruffes (un nom d'origine occitane pour désigner une roche rouge que l'on trouve dans le Languedoc, composée d'argile et d'oxyde de fer). Pour révéler le meilleur de ce terroir, le vin rouge d’appellation d’origine contrôlée est élevé au minimum 12 mois, au terme desquels il peut révéler ses arômes et une signature unique.Les Terrasses du Larzac : la saveur des vins de qualité
À la dégustation, le vin rouge des Terrasses du Larzac présente une jolie robe brillante de couleur rubis, teintée de reflets intenses qui s’approchent du violet. C’est un vin épicé duquel se dégage un arôme de garrigue, avec des accents prononcés de thym et de laurier. Complexe et équilibré, il attaque avec beaucoup de fraîcheur. Puissant, souvent tannique, il n’en reste pas moins léger. Les bouteilles de vin Terrasses du Larzac peuvent être gardées entre 3 et 5 ans.Achetez les meilleurs vins des Terrasses du Larzac en vente privée !
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Nos dernières ventes de vins des Terrasses du Larzac
Le Clos du Serres - Terrasses du Larzac Les Maros 2023
Coup de Coeur RVF
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92/100 La Tulipe Rouge
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91/100 James Suckling
Très belle expression du terroir de schistes et de l'appellation à travers ce vin fruité, doté d'une superbe fraîcheur. Un vin caressant et complexe, qui met tout le monde d'accord !
Mas Haut Buis - Terrasses du Larzac Costa Caoude 2023
93/100 RVF
Dans sa robe rouge brillante qui attire le regard, la cuvée Costa Caoude avance un nez éclatant de fruits, marqué par des notes confiturées, de cerises noires et de cacao. Un vin d'une grande élégance, dont la bouche harmonieuse présente des tanins fondus, à la texture caressante.
Mas Haut Buis - Terrasses du Larzac Les Carlines rouge 2023
91/100 RVF
Les Carlines s'ouvre sur un nez expressif de fruits rouges frais et croquants, accompagnés de belles notes épicées. La bouche y répond par un foisonnement de saveurs fruitées où dominent le cassis et la myrtille écrasée. La complexité aromatique s’harmonise parfaitement avec une jolie tension.
Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Le Pas de D. 2022
94/100 RVF
Cuvée signature créée par Delphine Rousseau, le Pas de D. offre un profil très méditerranéen, charnu, tout en délicatesse. Il émane de cet assemblage Carignan, Grenache, Cinsault un fruit éclatant et gourmand qui reflète les saveurs de la garrigue.
Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Le Grand Pas 2022
95/100 Coup de Cœur RVF
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93/100 Bettane & Desseauve
«Le Grand Pas 2022 nous offre à nouveau sa force tranquille. Il de la profondeur, mais aussi ce pulpeux, cette onctuosité, ce charme serein, ses tanins enveloppants, un fruit plein et juteux et la jolie touche épicée. Très belle longueur et beaucoup de complexité.» (Le Guide RVF 2025).
Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Clapas rouge 2022
4/5 (7 avis)
93/100 RVF
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92/100 Bettane & Desseauve
À l'image de ces petits tas de pierres, appelés "Clapas", ce vin dévoile généreusement son caractère minéral. Son nez fruité et frais, présente une dominance Syrah. Cette cuvée à la trame franche et soyeuse révèle une bouche fine et élégante. Un indispensable !
Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac Le Pioch 2021
Taillé pour la garde, Le Pioch est une cuvée parcellaire, généreuse et d'une belle densité. Son nez révèle des arômes de fruits mûrs, des notes de garrigue et cacao. Une belle fraîcheur de dégage, soutenue par des tanins fins et soyeux. La précision demeure et la saveur persiste pour notre plus grand plaisir ! (Vin livré sans capsule).
Domaine de la Réserve d'O - Terrasses du Larzac La Réserve d'O rouge 2020
92/100 RVF
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91/100 Bettane & Desseauve
«La Réserve d'O clôture une très belle gamme 2020, livrant une expression plus sanguine et florale, avec de belles notes de violettes. Plus solide, mais porté par des tanins nobles et de beaux amers, il mérite quelques années de cave.» (Le Guide RVF).
Calmel & Joseph - Terrasses du Larzac L'Art du Vers rouge 2022
4/5 (2 avis)
16,5/20 Jancis Robinson
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Médaille d'Or Terre de Vins
Si vous cherchez un Terrasses du Larzac atypique, « l’art du vers » saura à coup sûr vous mener sur des sentiers originaux. Une cuvée élégante, soyeuse et superbement équilibrée.
Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac Les Combariolles 2023
96/100 Bettane & Desseauve
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95/100 RVF
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95/100 Decanter
Émouvant, cette cuvée domine le millésime par sa profondeur minérale. La dimension calcaire du terroir de cette sélection parcellaire verticalise le vin et le sublime par son équilibre et son harmonie. Un vin expressif et bien construit, magnifique !
Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac Terre de Jonquières 2023
94/100 Bettane & Desseauve
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93/100 RVF
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94/100 Le Figaro
Terre de Jonquières affirme pleinement son identité Terrasses du Larzac, avec du fond, de la profondeur, une générosité languedocienne assumée. Bien équilibrée par la fraîcheur caractéristique du terroir, cette cuvée offre finesse et élégance.
Mas Jullien - Terrasses du Larzac Autour de Jonquières rouge 2022
97/100 Bettane & Desseauve
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93/100 RVF
La cuvée "Autour de Jonquières", provient d’une dizaine de parcelles autour du village. Les parcelles ont été choisies en fonction de leur complémentarité. Olivier Jullien a travaillé dans ce but, afin d’élaborer une cuvée qui synthétise toutes ces parcelles et les sublime. Le vin gagne en complexité et en profondeur. Attention quantités très limitées !
Gérard Bertrand - Terrasses du Larzac Gamme Héritage An 100 rouge 2021
4/5 (1 avis)
1*Étoile Hachette
«Un vin délié et prêt à boire dont la robe laisse deviner un début d'évolution. Le nez le confirme avec son caractère fondu où les fruits noirs confits et le sous-bois répondent aux notes épicées et fumées de la barrique. Le boisé insiste dans une bouche bien en chair, souple, dotée de toute la fraîcheur du millésime. Séduisant, équilibré, on peut l'ouvrir sans trop attendre.» (Le Guide Hachette 2025).
Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac 2023 (Magnum)
95/100 Bettane & Desseauve
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94/100 RVF
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92/100 Decanter
La précision demeure et la saveur persiste pour notre plus grand plaisir ! Un vin de haut niveau, éclatant au nez, gourmand en bouche, suave et élégant. Un pur bonheur de saveurs méditerranéennes. (Vin livré sans capsule).
Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac 2023
5/5 (1 avis)
95/100 Bettane & Desseauve
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94/100 RVF
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92/100 Decanter
La précision demeure et la saveur persiste pour notre plus grand plaisir ! Un vin de haut niveau, éclatant au nez, gourmand en bouche, suave et élégant. Un pur bonheur de saveurs méditerranéennes. (Vin livré sans capsule).