Domaine Vacheron

Domaine Vacheron is een familiebedrijf onder leiding van Jean-Dominique en Jean-Laurent Vacheron, een echte vaste waarde in Sancerre. De wijngaard van Domaine Vacheron, die volledig volgens gecertificeerde biodynamische methoden wordt bewerkt, beslaat veertig hectare in de AOC Sancerre en krijgt de beste zorg op dit gebied: traditioneel schoffelen, het toedienen van biologische preparaten (afkooksels van brandnetels, heermoes, varens…), begroeiing, handmatige oogst…

De wijngaard van Domaine Vacheron ligt op kalkrijke bodems uit het Jura- en Kimmeridgiaanse tijdperk, die typisch zijn voor Sancerre en die de geproduceerde AOC Sancerre-wijnen de mineraliteit en frisheid verlenen waaraan deze hun reputatie te danken hebben.