Poiré

Poiré wordt gemaakt door het sap van verse peren te fermenteren. Hoewel het minder bekend is bij het grote publiek dan cider, is het toch een drank met een grote smaakwaarde. Poiré wordt voornamelijk geproduceerd in de regio's Domfront en Mortain en maakt deel uit van het traditionele erfgoed van Normandië.

Peren worden op dezelfde manier verwerkt als appels voor cider. Daarom hebben sommige ciderproducenten besloten om te diversifiëren en is de productie van Poiré een bijproduct geworden.

Aangezien de productiemethode van Poiré vergelijkbaar is met die van cider, hadden ciderproducenten geen moeite om snel kwaliteitsproducten te ontwikkelen. Appellatie Sommige Poirés hebben zelfs het label AOC Poiré Domfront gekregen ( ). Appellatie Bezoek Eric Bordelet op .