Domaines Ott

Het hart van de Provence gedistilleerd in een fles met Ott wijnen

Geboren uit de passie van een jonge landbouwkundige uit de Elzas, Marcel Ott, die zich aan het einde van de 19e eeuw vestigde in het hart van de heuvelachtige en inspirerende landschappen van de Provence, verovert Ott wijn al meer dan 100 jaar de harten van de meest veeleisende fijnproevers.

120 jaar passie voor uitmuntendheid

Toen Marcel Ott zich vestigde op het land dat later het Ott domein zou worden, waren de wijnstokken in de regio in slechte staat. Phylloxera had wijnstokken van hoge kwaliteit weggerukt van de warme, rijke bodem van de Provence, dus moesten ze opnieuw worden aangeplant om geleidelijk nieuwe, delicate, warme smaken te creëren. 120 jaar later is de uitdaging glansrijk aangegaan. De neven Ott, Christian en Jean-François, zijn nu de waardige erfgenamen van een blijvende passie voor wijn, die ze tot leven brengen door middel van een Domaine Ott wijn in rood, wit of rosé, waarvan de smaak en kwaliteit onmiskenbaar zijn.

Een trio van complementaire gebieden

De wijnproductie van het Ott domein is verdeeld over 3 landgoederen. Château de Selle, voor het eerst aangekocht door Marcel Ott in 1912, ligt in Taradeau, vlakbij de Abbaye du Thoronet. Cabernet sauvignon, grenache, cinsault en syrah delen de dorre, minerale bodem. De gemiddelde leeftijd van deze wijnstokken is 19 jaar. Clos Mireille kijkt uit op de Middellandse Zee en baadt in de zon en de zeebries. De kalkvrije schist- en kleibodems produceren wijnen met delicate, verfijnde smaken die je meenemen op een reis tussen land en zee. Château Romassan ten slotte, gelegen in de Var, heeft een harde, droge, zonovergoten bodem, rijk aan kalksteen, zandsteen en mergel.Appellatie Deze weinig genereuze bakermat produceert bijzonder robuuste Bandol AOC rijpingswijnen met een onnavolgbaar karakter. De gronden van het domein, verdeeld in kleine percelen, zijn beplant met Mourvèdre, maar ook met Cinsault, Syrah en Grenache, waarvan de winterharde wijnstokken gemiddeld 25 jaar oud worden.

De wijnen van deze drie landgoederen hebben allemaal hun eigen identiteit, maar één ding hebben ze gemeen: de fles!

Domaine Ott wijnen

De wijnen van Domaine Ott zijn gemakkelijk te herkennen aan hun iconische fles, die in 1930 door Marcel Ott zelf werd ontworpen en geïnspireerd is op de oude amforen die de wijn fris en dorstlessend hielden. Deze unieke fles bevat elixers voor elke smaakpapillen. Château de Selle produceert een AOC Côtes de Provence rosé of rode wijn. De roséwijn van Domaine Ott is niet beperkt tot deze ene locatie; hij is ook aanwezig bij Clos Mireille, waar een frisse, soepele rosé met citrustonen naast een blanc de blanc met hints van brem staat. Château Romassan is het hart van een robuustere productie van rode en roséwijnen die in de mond blijven hangen.

Je vindt er ook Ott witte, rosé en rode wijnen, allemaal BY O.T.T. producten, speciale druivensoorten van de nieuwe wijnmakerij op Château de Selle.

Laten we tot slot de Étoile niet vergeten, de Domaine Ott rosé bij uitstek, die het resultaat is van het originele huwelijk tussen de 3 Ott-domeinen. Het resultaat is een unieke rosé die explodeert in de mond en de hardheid van de droge grond, de mediterrane wind, de droogte en het zonnige karakter van de Provence sublimeert met unieke en ongelooflijk evenwichtige aromatische noten. De perfecte combinatie!