Domaine de Trévallon Blanc 2007
Beoordeling: Bettane & Desseauve 16,5/20
Deze zeldzame wijn van het domein, waarvan minder dan 5000 flessen worden geproduceerd, heeft een unieke en herkenbare persoonlijkheid met de karakteristieke structuur van de allerbeste witte wijnen. Hij kan nu jong gedronken worden of na 5 tot 7 jaar rijping in de kelder. "Een wijn met een mooie structuur en kruidige accenten, met tonen van honing en gedroogd fruit en een mooie frisheid in de afdronk." (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)
Koop je Trévallon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Neus
een complex bouquet waarin honingachtige tonen, brioche en witte bloemen met elkaar verweven zijn
Smaak
fijn en evenwichtig; de aroma’s die in de neus worden waargenomen komen terug, aangevuld met enkele kruidige tonen, en de mooie frisheid komt in de afdronk goed tot zijn recht
Serveren
bij 10-12°C
Openen
een kwartier van tevoren
Drinken vanaf
2009
Drinken vóór
2023
Productie
5000 flessen
Wijn-spijscombinaties
A déguster sur une bouillabaisse, une brandade nîmoise, un tian de légumes à la provençale, des filets de rouget poêlés...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2024) 5*Ster (Uitzonderlijke producenten, zij die de absolute top van kwaliteit in Frankrijk en de wereld vertegenwoordigen)
Over het domein:
Eloi en Floriane Dürrbach hebben de wijngaard al in 1973 aangeplant en hebben Trévallon sindsdien tot een van de pareltjes van de Franse wijnbouw gemaakt. De 17 hectare wijngaarden, gelegen op de noordelijke helling van de Alpilles en omgeven door ongerepte natuur, worden al vanaf het begin biologisch bewerkt. Het koele microklimaat, de zachte snoei en de overwegend kalkrijke bodem liggen ten grondslag aan de zo bijzondere stijl van de wijnen. De Dürrbachs maken geen aanspraak opAppellatie Baux-de-Provence, omdat hun druivensoorten afwijken van de normen van het productdossier: cabernet sauvignon en syrah voor de rode wijnen, roussanne en marsanne voor de witte wijnen, aangevuld met een beetje chardonnay. De rode wijn, die net als de witte wijn legendarisch is geworden, heeft een echt bewaarpotentieel en krijgt door de tijd een extra finesse. Prachtig!
Guide des Vins Gault & Millau
Domein met 6 sterren (uitmuntende kwaliteit)
Over het domein:
Eloi Dürrbach, die architectuur studeerde aan de Beaux-Arts in Parijs, plantte in 1973 zijn eerste wijnstokken in de Alpilles en begon op 23-jarige leeftijd met het maken van wijn. Het begon allemaal met de mas de Trévallon, die zijn vader in 1955 had gekocht, met 60 hectare garrigue. Hier gedijen cabernet sauvignon en syrah voor rode wijn, aangevuld met de druivensoorten marsanne en roussanne voor witte wijn (met een beetje chardonnay). Het geheel met een karakter dat meer "noordelijk" dan "zuidelijk" is – begrijp, met verwijzing naar de Rhônevallei: met elegantie en frisheid. Geen pesticiden of insecticiden, schapenmest als meststof; en geploegde bodems.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2024) 3*sterren (Deze staan voor uitmuntendheid in de Franse wijnbouw. De beste terroirs, bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)
Over het domein:
Éloi Dürrbach, die vanaf 1973 het domein Trévallon in Saint-Étienne-du-Grès heeft opgebouwd, is uitgegroeid tot een iconisch figuur in de Provence. Op zijn klei-kalkbodem, gelegen op de noordhelling van de Alpilles, heeft hij ingezet op cabernet sauvignon en syrah om voortreffelijke rode wijnen te produceren. Hij bewerkt zijn wijngaard volgens de regels van de biologische landbouw. Als zorgvuldige en nauwgezette wijnbouwer produceert hij IGP Alpilles-wijnen met een mooie terroir-expressie en perfect rijpe druiven, gecombineerd met de juiste vinificatie van hele trossen en rijping (tot twee jaar in grote vaten). Deze methoden maken het mogelijk om wijnen te maken die tegelijkertijd vol, strak en verfijnd zijn. Door hun aromatische complexiteit (tonen van kruiden, garrigue en zwarte truffel) drukken de rode wijnen van Trévallon een sterk mediterraan karakter uit, terwijl ze tegelijkertijd een noordelijke frisheid behouden. Op 2 hectare witte druivenrassen (marsanne, roussanne, chardonnay en grenache) ontstaan ingetogen, wijnachtige witte wijnen met fijne bittere tonen en zachte bloemige geuren. Ostiane en Antoine, de kinderen van Éloi Dürrbach, belichamen sinds enkele jaren de nieuwe generatie van dit voorbeeldige domein.