Mas de la Dame

Het Mas de la Dame wordt tegenwoordig geleid door Caroline Missoffe en Anne Poniatowski, de achterkleindochters van Auguste Faye, die het domein in 1903 op het eerste gezicht kocht. Het domein van Le Mas de la Dame ligt op de zuidhelling van de Alpilles, aan de voet van het legendarische dorp Les Baux-de-Provence, en strekt zich uit over 300 hectare, waarvan 57 hectare wijngaarden en 28 hectare olijfbomen.

Le Mas de la Dame hanteert biologische landbouwmethoden en wordt elk jaar gecontroleerd door Qualité France. De grond wordt mechanisch bewerkt; onkruidverdelgers en bestrijdingsmiddelen zijn verboden. Alle teeltpraktijken vallen tevens binnen het kader van het ‘Charte Nutrition Méditerranéenne en Provence’, dat is opgesteld door de Chambre Départementale d’Agriculture. Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre en Carignan worden gebruikt voor de productie van rode en roséwijnen, terwijl Rolle, Clairette en Sémillon bestemd zijn voor witte wijnen. De druiven worden met de hand geoogst en de gemiddelde opbrengst van het landgoed Mas de la Dame bedraagt niet meer dan 35 hectoliter per hectare.