Mas de la Dame

Vandaag wordt Mas de la Dame beheerd door Caroline Missoffe en Anne Poniatowski, de achterkleindochters van Auguste Faye, die het landgoed in 1903 op het eerste gezicht kocht. Gelegen op de zuidelijke hellingen van de Alpilles, aan de voet van het legendarische dorp Les Baux de Provence, beslaat het landgoed Mas de la Dame 300 hectare, waarvan 57 beplant met wijnstokken en 28 met olijfbomen.

Mas de la Dame wordt biologisch bewerkt en wordt jaarlijks gecontroleerd door Qualité France. De grond wordt mechanisch bewerkt en onkruidverdelgers en pesticiden zijn verboden. Alle landbouwpraktijken zijn ook in overeenstemming met de Charte Nutrition Méditerranéenne en Provence, opgesteld door de Chambre Départementale d'Agriculture. Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre en Carignan worden gebruikt voor rode en rosé wijnen, terwijl Rolle, Clairette en Sémillon worden gebruikt voor witte wijnen. De druiven worden met de hand geoogst en de gemiddelde opbrengst op Mas de la Dame is niet hoger dan 35 hectoliter per hectare.