Brasserie Rivière d'Ain - Rivière d'Ain Rousse

Guide Hachette des Bières

Over de wijn:

De ondoorzichtige, mooi oranje kleur van dit roodbier wordt bekroond door een dikke, romige en compacte schuimkraag. In de neus komen geuren van Granen en fruit naar voren. In de mond is de sprankeling subtiel, waarna de weelderige textuur terugkeert die je bij het zien van het schuim al verwachtte. De smaak van Granen zorgt voor een lichtzoete toets en een rondheid die wordt versterkt door tonen van kastanje en abrikoos. De afdronk is goed in balans, waarbij de hop en de mout soepel samengaan.

Over het domein:

Deze brasserie, gelegen tussen de bergen van de Bugey, de meren van de Dombes en de Bresse – de streek van de kip met de blauwe pootjes – was voorheen bekend als Maison de brasseur en heeft in de zomer van 2015 een nieuwe naam gekregen. De nieuwe naam is geïnspireerd op de rivier waar het allemaal begon. Het bedrijf is nu gevestigd in het hart van de boerderij van Patrice Pobel, die zo de teelt van zijn gerst diversifieert om zijn bieren te brouwen. Aan elk van zijn creaties geeft hij een naam die representatief is voor de streek van de Ain: het koesteren van het erfgoed van de plek waar men woont is volgens hem essentieel. Zijn bieren zijn meerdere malen bekroond en staan bekend en zijn stevig verankerd in het departement. Sinds 2012 beveelt restauranthouder Georges Blanc in Vonnas de Rivière d'Ain aan bij een gebraden kip uit Bresse.