Roger Sabon

De familie Sabon behoort tot de oudste families van Châteauneuf-du-Pape en de wijnbereiding is door de jaren heen van generatie op generatie doorgegeven. De wijngaard wordt op een zeer milieuvriendelijke manier beheerd, zonder enig onkruidverdelgingsmiddel, met lage opbrengsten om de kwaliteit van het sap voorop te stellen. In de wijnkelder werken Didier en Jean-Jacques samen om het volledige potentieel van de wijngaard tot uiting te brengen. Binnen dezezelfde Appellatie onderscheiden zich drie geologische profielen die de wijnen complementaire eigenschappen verlenen: de afgeronde keien zorgen voor krachtige tannines en aroma’s; het zand en de safre zorgen voor elegantie en harmonie; en het kalkrijke terroir zorgt voor evenwicht dankzij de zuurgraad. De Grenache vormt de kern van de cuvées van Sabon en komt krachtig en elegant tot uiting.