Roger Sabon

De familie Sabon is een van de oudste in Châteauneuf du Pape en hun wijnproductie heeft de tand des tijds doorstaan, van generatie op generatie. De wijngaard wordt op een milieuvriendelijke manier beheerd, zonder gebruik van onkruidverdelgers en met lage opbrengsten om de kwaliteit van het sap te maximaliseren. In de kelder werken Didier en Jean-Jacques samen om het volledige potentieel van de wijngaard naar boven te halen. Appellatie Binnen deze wijngaard vallen drie geologische profielen op, die de wijnen complementaire kwaliteiten geven: de afgeronde kiezels zorgen voor tannine en aromatische kracht; het zand en de saffraan zorgen voor elegantie en harmonie; en het kalkterroir zorgt voor evenwicht dankzij de zuurgraad. Grenache staat centraal in de cuvées van Sabon en drukt zich uit in kracht en elegantie.