Roger Sabon

De familie Sabon behoort tot de oudste families van Châteauneuf-du-Pape en de wijnbereiding is door de jaren heen van generatie op generatie doorgegeven. De wijngaard wordt op een zeer milieuvriendelijke manier beheerd, zonder onkruidverdelgers, met lage opbrengsten om de kwaliteit van het sap voorop te stellen. In de kelder werken Didier en Jean-Jacques samen om het volledige potentieel van de wijngaard tot uiting te brengen. Binnen deze Appellatie onderscheiden zich drie geologische profielen die de wijnen complementaire eigenschappen verlenen: de afgeronde keien zorgen voor krachtige tannines en aroma's; het zand en de safre zorgen voor elegantie en harmonie; en de kalkrijke bodem zorgt voor evenwicht dankzij de zuurgraad. De Grenache staat centraal in de cuvées van Sabon en komt krachtig en elegant tot uiting.