21097 klantbeoordelingen

Topa

3.2/5Bekijk 5 beoordelingen

Het merk Topa, een jonge Baskische onderneming gevestigd in Bidart (Pyrénées-Atlantiques), begon haar avontuur in 2016 met de ambitie om een ambachtelijke cider te produceren die 100% lokaal en 100% natuurlijk is en zich volledig op de Baskische cultuur baseert. De cider Topa wordt gemaakt van verschillende soorten appels, ongeveer 12 verschillende soorten, onbehandeld en lokaal geproduceerd, om er maar een paar te noemen (Anisa, Urteby, Mendiola, Minxuli, ...). Deze Baskische cider wordt gemaakt volgens de tradities, met een langzame, natuurlijke gisting bij lage temperatuur gedurende ongeveer 4 maanden.

In het Baskisch betekent Topa "De Ontmoeting" en dat is precies wat de makers ervan voor ogen hebben. Met deze nieuwe generatie cider geeft Topa een modern tintje aan deze historische drank uit Baskenland en speelt het in op gezelligheid en ontspanning tussen de bergen en de oceaan.

De ontwikkeling van de appelteelt in Baskenland gaat officieel terug tot de 12e eeuw en de grootschalige productie van cider vond plaats tot in de 18e eeuw, waarna deze plotseling terugliep. Pas in de jaren 90 kwam er een nieuwe opleving rond deze lokale drank, waardoor deze weer een vooraanstaande plaats kreeg in de Baskische wereld.

Meer informatie op de website van Topa