20833 klantbeoordelingen

Topa

3.2/5Bekijk 5 beoordelingen

Het merk Topaeen jong Baskisch bedrijf gevestigd in Bidart (Pyreneeën-Atlantiques) begon zijn avontuur in 2016, met als doel het produceren van een ambachtelijke cider met een Baskische identiteit, 100% lokaal en 100% natuurlijk. De cider Topa wordt gemaakt van een verscheidenheid aan appels, ongeveer 12 verschillende variëteiten, onbehandeld en lokaal geproduceerd, om er maar een paar te noemen (Anisa, Urteby, Mendiola, Minxuli, enz.). Deze Baskische cider wordt gemaakt volgens traditionele methoden, met een langzame, natuurlijke gisting bij lage temperatuur gedurende ongeveer 4 maanden.

In het Baskisch betekent Topa "de ontmoeting", en dat is waar het de makers allemaal om te doen is. Met deze cider van de nieuwe generatie brengt Topa een vleugje moderniteit in deze historische drank uit Baskenland en richt zich op gezelligheid en momenten van ontspanning rond een fijne bubbel tussen de bergen en de oceaan.

De ontwikkeling van de appelteelt in de Terres Basques gaat officieel terug tot de 12e eeuw en het op grote schaal maken van cider ging door tot de 18e eeuw, toen het plotseling uit de gratie raakte. Pas in de jaren 90 werd deze lokale drank nieuw leven ingeblazen en nam hij weer een ereplaats in in de Baskische wereld.

Meer informatie op de website Topa