„Pèirafi 2015 zuivert zich in de lucht en ontwikkelt zich tot een stralende fruitigheid en krachtige tannines die de cuvée tot leven wekken en haar een rustieke, landelijke en stevige basis geven.” (Le Guide RVF 2023)
Koop je Matha wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie paarse kleur met glanzende schitteringen
Neus
Krachtig, knapperig, intense tonen van rijp rood en zwart fruit, subtiel gekruid
Smaak
Een open, evenwichtige en complexe smaak, een volle smaak in het midden van de mond, stevige en fijne tannines, een lange afdronk
Serveren
AT 14-16°C
Openen
En laten ademen (aanbevolen)
Drinken vóór
2030+
Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij een Lorrainse paté en croûte, een pot-au-feu of een reebout met pruimen...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2023) 93/100
Beoordeeld domein (gids 2024) 1*ster (Opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over de wijn:
Pèirafi 2015 ontplooit zich in de neus en ontwikkelt zich tot een stralende fruitigheid en krachtige tannines die de cuvée tot leven brengen en haar een rustieke, landelijke en stevige basis geven.
Over het domein:
De werkwijze van Jean-Luc Matha is biologisch, omdat de wijnbouwer houdt van wijnen met een uitgesproken „r“-klank. De wijnen zijn fruitig en weerspiegelen hun specifieke terroir van Rougier – die met ijzer doordrenkte, bijna bergachtige rode gronden van Marcillac – en de op terrassen aangeplante wijnstokken zorgen voor een ideale rijping. Alle cuvées worden ontsteeld, omdat Jean-Luc Matha niet van de 'paprikasmaak' houdt. Achteraf gezien moeten we vaststellen dat de fer servadou (ook wel mansois of braucol genoemd) in de handen van deze wijnbouwer tijd nodig heeft, en dat men de verschillende cuvées moet leren waarderen.