„Aromen von Grapefruitschale, Apfel und Birnenschale vermischen sich in diesem mittelkräftigen bis kräftigen Weißwein mit Noten von Fenchel und zerkleinerten Steinen. Er ist strukturiert, aber sehr frisch und lebhaft. Cremiger und mineralischer Abgang. Stammt aus zwischen 1974 und 1985 gepflanzten Rebstöcken in Buschform. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.“ (James Suckling 2025)
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Auge
Strohgelbe Farbe, goldene Reflexe, glänzende Scheibe
Nase
Köstliche Aromen von grünen Zitrusfrüchten, Stroh und frisch gemähtem Gras, belebende Nuancen einer leicht steinigen und mineralischen Reduktion
Geschmack
Rein und präzise, mit einer lebendigen und kraftvollen Ausgewogenheit, feiner, mineralischer Struktur, die in einen langen und prägnanten Abgang mündet, der von einer erfrischenden Säure geprägt ist
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1 bis 2 Stunden vorher
Trinken ab
2025
Vorher trinken
2045
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu einem ganzen, nach baskischer Art gegrillten Steinbutt, einem mit Ahornsirup glasierten Schweinefilet oder einer Kaninchenkeule mit Senf...
Wine Spectator
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Vinous
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 95/100
Zum Wein:
Der „Nautical Dawn 2024“ stammt aus buschigen Rebstöcken, die 1978 im Süden von Stellenbosch gepflanzt wurden. In der Nase ist er etwas ausdrucksstärker als der „Fire By Night“: Orangenschale, Noten von Geißblatt und geschmolzenem Wachs. Wunderschöne Definition. Am Gaumen ist er energisch und straff, etwas würziger als der „Fire“, mit einem Hauch von Zitronengras, der den betörenden Abgang belebt. Der beste Alheit des Jahrgangs 2024? Das ist durchaus möglich. 2026–2045
James Suckling
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 95/100
Zum Wein:
In der Nase entfaltet dieser cremige und köstliche Weißwein Aromen von Apfelscheiben, frischen Birnen und Zitronen, ergänzt durch Noten von Cashewnüssen und weißem Sesam. Er ist mittelkräftig bis kräftig, mit einer zitronigen und salzigen Lebendigkeit sowie einem cremigen Charakter von weißen Nüssen. Es fällt schwer, ihn nicht zu trinken. Er stammt von alten, buschförmig erzeugten Reben, die auf einem Granithügel wachsen und 1978 gepflanzt wurden. Kann sofort getrunken oder gelagert werden.
Tim Atkin
Domaine noté (guide 2020) Recommended
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