Klein Constantia - Vin de Constance 2022 (liquoreux, 50cl)

 Der „Vin de Constance Naturel 2022“ von Klein Constantia ist ein süßer, ausdrucksstarker und üppiger Wein, der das Ergebnis einer heißen und kompakten Vegetationsperiode ist. Die Lese, die sich in diesem von einer Hitzewelle geprägten Jahrgang auf etwa vier Wochen konzentrierte, verlief unter idealen Bedingungen, bis die Wetterlage gegen Ende der Saison die Ernte beschleunigte, die Anfang April abgeschlossen wurde. Die Trauben wurden vor dem Pressen einer Kaltklärung unterzogen, gefolgt von sukzessiven Verschnitten und einem längeren Ausbau. Dieser Jahrgang ermöglichte eine besonders strenge Auswahl der Trauben, wobei bestimmte Rebsorten sogar ausgeschlossen wurden. Der Wein entfaltet explosive Aromen von Orange, Safran und Honig. Die erfrischenden Brisen vom Atlantik sind nach wie vor entscheidend für die Aufrechterhaltung des Gleichgewichts in heißen Jahrgängen wie 2022. 2027–2060

Die Lese für den Vin de Constance 2022 fand vom 15. März bis zum 7. April statt, wobei die Anzahl der Durchgänge reduziert wurde. Matt Day erklärte, dass das Team hinsichtlich des Zeitpunkts und der Methode der Lese nun zuversichtlicher sei. Es wurden 18 Durchgänge in den Weinbergen gezählt, gegenüber zuvor 30. Die Mazeration auf der Maische mit Überpumpen dauert eine Woche. Anschließend wird ein Gäransatz hergestellt, gefolgt von einer Gärung auf der Maische mit einer Hefesorte aus Sauternes. Das Pressen dauert ein bis zwei Stunden, wobei im Morgengrauen zahlreiche Verschnitte vorgenommen werden, bis alle Tanks einen Restzuckergehalt von etwa 165 g/l und einen Alkoholgehalt von 14 Grad erreichen. Zu diesem Zeitpunkt kommt die Gärung laut Matt Day auf natürliche Weise zum Stillstand. Der Ausbau erfolgt 18 Monate lang in 500-Liter-Barriques, davon 50 % aus neuer Eiche, und anschließend weitere 20 Monate (etwas mehr) in Fässern. Die Nase ist sehr rein und duftend, mit Aromen von Wildhonig, gelben Früchten und Quitte, gefolgt von Noten von Rosenwasser und weißen Blüten, die sich mit der Zeit entfalten. Der Einstieg am Gaumen ist cremig und von exquisiter Ausgewogenheit. Man findet hier die von einem Konstanzer Wein erwartete Fülle, ohne jegliche Schwere, sowie eine schöne Spannung im Abgang. Dieser raffinierte Konstanzer Wein zeichnet sich durch große Präzision und bemerkenswerte Energie aus und wird in der Flasche herrlich reifen. 2029–2050

Betörende Aromen von Aprikosenkonfitüre, Jasmin, Orangenschale, Mango, Nelken und Karamellcreme strömen aus dem Glas, vermischt mit Noten von kandiertem Ingwer und Zimtbrötchen. Dieser Wein ist cremig und konzentriert. Die Süße der Früchte wird durch eine lebhafte Säure ausgeglichen, ergänzt von würzigen, herzhaften und zitrusartigen Noten. Ein sehr langer und eleganter Abgang. Kann sofort getrunken oder gelagert werden.

Intensive goldene Farbe. Ausdrucksstarke und bemerkenswerte Nase mit Aromen von frischem Honig, kandierten Orangenschalen, getrockneten Aprikosen und marinierten Pfirsichen, Mandelblüten, gerösteten Pinienkernen, Nougat aus Montélimar und Akazienblüten. Am Gaumen zeigt er eine reichhaltige und schmackhafte Textur sowie eine aromatische Komplexität, die an getrocknete Aprikosen und Konfitüre aus frischen Pfirsichen erinnert, ergänzt durch elegante blumige Noten und subtile Gewürznoten. Ein Wein von großer Reinheit mit feiner, ausgewogener Säure, schöner Tiefe und einem bemerkenswerten, langen Abgang.