„Der Riesling Fels 2011 besticht durch moschusartige und süß-saure Aromen, die an Iris und Narzissen erinnern. Apfel- und Zitrusnoten harmonieren mit mineralischen Noten. Genau wie der Buehl zeichnet er sich durch Klarheit und Geradlinigkeit aus. Dieser Wein benötigt nach der Abfüllung wahrscheinlich etwas Zeit, um sich optimal zu entfalten. Eine solide Rendite bis mindestens 2022.“ (Wine Advocate 2014 – Robert Parker)
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Auge
goldfarbenes Kleid
Nase
Abgang mit mineralischen Noten und Aromen von Zitrusfrüchten und Zitrone
Mund
Rassig und straff. Viel Mineralität. Salzige Noten im Abgang mit guter Länge und schöner Textur.
Servieren
bei 10-12°C
Trinken aus
2015
Vorher trinken
2019
Speisen- und Weinkombinationen
Passt sehr gut zu einer Meeresfrüchteplatte, Krustentieren, Jakobsmuschel-Carpaccio...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 15/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über den Wein:
Guter, reichhaltiger Geschmack, kraftvoll und konzentriert, kompakt, straffer und klarer Abgang.
Über das Weingut:
Die biodynamische Landwirtschaft braucht immer einige Jahre, bis sie ihre Wirkung entfaltet, sowohl was die Verwurzelung als auch das Bodenleben betrifft. Michel Chapoutier weiß das nur zu gut, denn er hat dieses Weingut 2009 zusammen mit einigen Freunden gekauft, die ebenfalls Liebhaber großer Weine sind. Das Weingut liegt im Norden des Elsass auf einer blauen Schieferader und findet allmählich seinen Platz. Die angebotenen Riesling-Parzellen (Burg, Buehl und Fels) beginnen, die subtilen Nuancen ihres Bodens zur Geltung zu bringen.
Robert Parker - Wine Advocate
Weinbewertung (Führer 2014) 94/100 (Hervorragender Wein)
Über den Wein:
Der Riesling Fels 2011 besticht durch moschusartige und süß-saure Aromen, die an Iris und Narzissen erinnern. Apfel- und Zitrusaromen werden durch mineralische Noten ausgeglichen. Wie beim Buehl spürt man auch hier Klarheit und Geradlinigkeit. Dieser Wein braucht nach der Abfüllung wahrscheinlich noch etwas Zeit, um sich optimal zu entfalten. Eine lohnende Investition bis mindestens 2022.