Weine aus dem Elsass

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Der elsässische Weinbau spielt eine wichtige Rolle in der Geschichte des Elsass. Er wurde von den Römern eingeführt und später von den Merowingern und Karolingern wiederbelebt. Bereits im Mittelalter zählten die elsässischen Weine zu den renommiertesten Europas. Das 16. Jahrhundert markiert den Höhepunkt des elsässischen Weinbaus, eine Blütezeit, die mit dem Dreißigjährigen Krieg ihr Ende fand. 

Nach dem Ende des Ersten Weltkriegs erlangte der elsässische Weinbau wieder seinen früheren Glanz. Die Winzer beschließen, auf typische Rebsorten zu setzen und verfolgen eine Qualitätspolitik. Ab 1945 muss die Produktion strengen Vorschriften für Anbau und Weinbereitung entsprechen. Die AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) Alsace wird 1962 anerkannt. Sie macht heute mehr als 70 % der Weine der Region aus. 

Im Elsass geben die Rebsorten den Weinen ihren Namen und nicht die Region. Die für die elsässischen Weißweine (90 % der Produktion) verwendeten Rebsorten sind Riesling, Gewürztraminer, Sylvaner, Weißburgunder und Grauburgunder. Die elsässischen Rotweine werden aus Spätburgunder gekeltert. Mit einer Fläche von 15.000 Hektar erstreckt sich das elsässische Weinbaugebiet über eine Länge von 120 km, wobei es oft weniger als 1 km breit ist. Das Weinbaugebiet profitiert von einem halbkontinentalen Klima mit kalten Wintern und heißen, trockenen Sommern. Dank der Vogesen im Westen ist das Weinbaugebiet vor Wind und Regen geschützt.