„Schöne mineralische Spannung am Gaumen, lang anhaltender Abgang, sehr trockener Nachgeschmack, während Buehl eine öligere Textur bot. “ (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014) Zitrusfrüchte und Mirabellen prägen das Bouquet dieser Parzellen-Cuvée. Am Gaumen ist er lebhaft, mit einer salzigen Bitterkeit und einer schönen Mineralität.
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Auge
goldfarben mit grünlichen Reflexen
Nase
Abgang mit Noten von Mirabellen und Zitrusfrüchten (Mandarine und Grapefruit). Menthol- und Sellerienoten
Mund
schlank, lebhaft. Mit salzigen Noten durchzogen und unterstrichen von einem Hauch von Mineralität
Servieren
bei 10-12°C
Trinken aus
2015
Vorher trinken
2020
Speisen- und Weinkombinationen
passt perfekt zu gegrillten Garnelen, Wolfsbarsch mit Fenchel, Jakobsmuscheltartar mit Zitrusfrüchten...
Bettane & Desseauve
Weinbewertung (Führer 2015) 15,5/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über den Wein:
Schöne mineralische Spannung am Gaumen, lang anhaltender Abgang, sehr trockener Nachgeschmack, während der Buehl eine öligere Textur aufwies.
Über das Weingut:
Die biodynamische Landwirtschaft braucht immer einige Jahre, bis sie ihre Wirkung entfaltet, sowohl was die Verwurzelung als auch das Bodenleben betrifft. Michel Chapoutier weiß das nur zu gut, denn er hat dieses Weingut 2009 zusammen mit einigen Freunden gekauft, die ebenfalls Liebhaber großer Weine sind. Das Weingut liegt im Norden des Elsass auf einer blauen Schieferader und findet allmählich seinen Platz. Die angebotenen Riesling-Parzellen (Burg, Buehl und Fels) beginnen, die subtilen Nuancen ihres Bodens zur Geltung zu bringen.
Kundenbewertung
3/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Meinung von Herrn PAUL V. Veröffentlicht am 12.11.2016
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