„Die Nase ist noch zurückhaltend, am Gaumen hingegen ausdrucksstark; dieser Wein entwickelt sich noch langsamer als die Cuvée Classique. Mit seiner halbtrockenen Ausgewogenheit besticht er durch eine köstliche Cremigkeit, und sein vollmundiger Charakter macht ihn zu einem Tischwein, der perfekt zu würzigen Gerichten passt.“ (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)
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Auge
Gelbes Kleid mit goldenen Nuancen
Nase
Ein Bouquet von herrlicher Komplexität, das auf subtile Weise Noten von Zitrusfrüchten, Gewürzen, Ingwer und Backaromen vereint
Geschmack
Trocken dank seiner Säure und seiner schönen Reife, vollmundig und elegant, mit einem langen Abgang, der von einer zarten Säure getragen wird, die seinen genussvollen und gastronomischen Charakter unterstreicht; reichhaltig und fruchtig, scheint er fast süß zu sein … was jedoch nur eine Illusion ist
Servieren
BEI 8-10°C
Vorher trinken
2025+
Weinbegleitung
Der perfekte Begleiter zu geräuchertem Lachs oder Gravelax sowie zu frischer oder gebratener Gänseleber; ein Wein, der zu würzigen Gerichten passt: marokkanische, indische, chinesische, thailändische Küche, aber auch zu einem gut gewürzten Couscous, Pekingente oder Ente à l’orange, Fajitas und Jalapeños, oder auch hervorragend zu Blauschimmelkäse, ein Muss zu Münsterkäse und Desserts auf Basis frischer Früchte...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 93/100
Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über den Wein:
Die Nase ist noch zurückhaltend, am Gaumen hingegen ausdrucksstark; dieser Wein entwickelt sich noch langsamer als die Cuvée Classique. Mit seiner ausgewogenen, halbtrockenen Note besticht er durch eine köstliche Cremigkeit, und sein vollmundiger Charakter macht ihn zu einem idealen Tischwein, der perfekt zu würzigen Gerichten passt.
Über das Weingut:
Das Weingut in Ribeauvillé passt sich langsam dem Zeitgeist an. Nachdem Trimbach den Schritt zu den Grand-Cru-Weinen vollzogen hat, befindet es sich nun in der Umstellung auf den biologischen Anbau (Zertifizierung für 2023 vorgesehen). In diesen Prozess müssen auch die Trauben- und Weinlieferanten einbezogen werden. Hier ist der Riesling König (55 % der Produktion). Die Terroirs sind dafür prädestiniert: Mergel-Kalkböden (Geisberg, Mandelberg, Clos-Saint-Hune am Rosacker) oder Granitböden (Schlossberg, Brand). Die Cuvée Frédéric-Émile vereint die Grand-Cru-Lagen Osterberg und Geisberg. Die Jahrgänge 2017 und 2019 werden Geschichte schreiben.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Weinführer 2023): 94/100 (Hervorragender Wein)
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über den Wein:
Der Gewürztraminer Cuvée des Seigneurs Ribeaupierre 2015 stammt aus alten Rebstöcken, die auf vorwiegend keuperhaltigen Mergel-Kalk-Böden wachsen, und wird nur in den besten Jahrgängen gekeltert. Der goldgelbe Wein entfaltet ein intensiv aromatisches und dichtes Bouquet von mittlerer Fülle und Komplexität. Am Gaumen ist er ein sehr eleganter, raffinierter und reichhaltiger Gewürztraminer, komplex und lang anhaltend, mit Orangenaromen im runden und eleganten Abgang, gut ausgewogen und strukturiert. Dank der Finesse seiner Tannine und vor allem seiner lebendigen und frischen Salzigkeit schmeckt der 2015er weniger süß, als man befürchten könnte. Tatsächlich ist er ein großartiger Wein zur Gastronomie, der zu würzigen und aromatischen Gerichten passt oder selbst als Dessert serviert werden kann. Mango und andere tropische Aromen pulsieren im anregenden Abgang. 14 % Alkoholgehalt. Naturkorken. Verkostet im Januar 2023.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2022) 92/100
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein:
Der Gewürztraminer ist würzig und vollmundig, mit einem recht sonnigen Charakter, und zeichnet sich durch eine dichte Struktur aus, die von kleinen Bitterstoffen durchzogen ist. Er verdient es, noch ein wenig gelagert zu werden, damit sich seine Struktur entfalten kann.
Über das Weingut:
Trimbach, ein unverzichtbares Weingut, das sich stolz in der schönen Stadt der Fiedler erhebt, begeistert Weinliebhaber mit seinen legendären Cuvées „Frédéric-Émile“ und „Clos Sainte-Hune“. Je nach Jahrgang keltert Pierre Trimbach den Riesling vertikal, stets im trockenen Stil. Sein Bruder Jean leitet den weltweiten Vertrieb. Unterstützt werden sie mittlerweile von der neuen Generation: Anne und Frédérique (die Töchter von Pierre) sowie Pauline und Julien (die Kinder von Jean). Die Familie keltert fast 60 Hektar aus eigenem Anbau und etwa 100 Hektar aus zugekauften Trauben. Einige Grand-Cru-Weine werden seit 2009 als solche ausgewiesen und von Jean Trimbach in kleinen Mengen direkt an die besten Restaurants der Welt zugeteilt. Das Haus trägt zweifellos zur Aufwertung der elsässischen Weine bei, mit international bekannten Cuvées, während es gleichzeitig Einstiegsweine von gleichbleibender Qualität produziert. Die Pinot-Noir-Reihe hat noch Luft nach oben.
Vinous
Bewerteter Wein (Führer 2017) 94/100
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Über den Wein:
Helles, leuchtendes Goldgelb. Aromen von Mango, Grapefruit und sanften Gewürzen. Am Gaumen weitere tropische Früchte und Honig; eine schöne mineralische Frische sorgt für bemerkenswerte Klarheit und Spritzigkeit. Deutlich dichter und reichhaltiger als der Einstiegs-Gewürztraminer, aber dank höherer Säure auch klarer abgegrenzt. Ein fantastischer Gewürztraminer in der Entwicklung. In puncto Konzentration ist dies wirklich ein Schritt nach vorne gegenüber der Réserve, und er erinnert mich ein wenig an die Gewürztraminer von 1971.
James Suckling
Bewerteter Wein (Führer 2017) 95/100
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Über den Wein:
Frische Nelken und weißer Pfeffer. Auch Apfel und Birne. Vollmundig, intensive Frucht mit einer öligen, aber frischen und lebhaften Textur. Noten von weißen Blüten. Jetzt trinkreif.