„Der Sémillon aus dem Hunter Valley ist Australiens großartiges Geschenk an die Welt des Weins... “ (Jancis Robinson, MW) Als Lagerwein par excellence entfaltet der Sémillon in seiner Jugend intensive und elegante Zitrusaromen. Mit der Zeit entwickelt er sanftere Aromen von Honig, Toast und Vanille. Bekannt dafür, dass er über 20 Jahre lang reifen kann, erreicht er seinen Höhepunkt nach etwa zehn Jahren. Eine wunderschöne Entdeckung!
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Auge
strohgelbes Kleid
Nase
blumige Noten von Orangenblüten, reifer Limette und Mandarine
Geschmack
Elegante Zitrusnote. Angenehme Säure. Knackiger und erfrischender Abgang
Servieren
bei 8-10°C
Trinken ab
2016
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung
In seiner Jugend passt er hervorragend zu Meeresfrüchten, frischem Fisch, Jakobsmuschel-Carpaccio und Ziegenkäse. Im reifen Zustand harmoniert er gut mit fettem Fisch (Lachs, Forelle, Makrele ...)
Jancis Robinson
Bewerteter Wein (Weinführer 2015) 16,5/20
Zum Wein:
Blassgold mit grünen Reflexen. Sehr geradlinig, erfrischend und in der Nase leicht mineralisch. Super saftig und köstlich. Kräftige Säure und weit mehr als nur ein Hauch von Zitronensaft. Sehr rassig im Abgang. Sehr jung, aber trotz seines geringen Alkoholgehalts voller Aromen. Mit der Zeit dürfte er noch mehr Struktur entwickeln.