Dieser Régnié entfaltet bereits seine ganze Charme! Mit einer frischen, feinen Nase, geprägt von Feuerstein, rauchigen Noten und Sauerkirschen, ergänzt er am Gaumen kleine Gewürznoten, Veilchen, einen Hauch von Minze und Schokolade, bevor er sich zu Noten von Grenadine entwickelt. Er bietet Rundheit und Frische – ein Wunderwerk! Für eine originelle Kombination empfiehlt sich eine Paarung mit Foie gras.
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Auge
Granatrote, blutrote und leichte Farbe
Nase
Feine Noten von Feuerstein, Sauerkirschen, Rauch und Pinienkernen
Geschmack
Frisch und rund, getragen von feinen Tanninen, Noten von Sauerkirschen, Veilchen, leichten Gewürzen (weißer Pfeffer), blumig, minzig, Schokolade, entwickelt sich zu Granatapfel
Servieren
BEI 16°C
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu einem gegrillten Entrecôte, einer Poularde, einem Lammkarree oder einer Käseplatte...
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Sophie und Christophe Savoye, die seit 1991 in Chiroubles ansässig sind, haben das Weingut nach fünf Generationen übernommen. Sie bewirtschaften 16 Hektar Rebfläche, die sich auf die AOC-Gebiete Chiroubles, Morgon und Régnié verteilen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Im Zentrum des Dorfes Chiroubles, auf dem „grünen Balkon“ des Beaujolais, bewirtschaftet Christophe in sechster Generation 16,5 Hektar, von denen 14 in seinem eigenen Cru liegen. Er vinifiziert nach der (klassischen) Methode der teilweisen Kohlensäuremaischung und entrappt die Trauben in den Parzellen, in denen sie noch nicht reif sind. Er vertreibt seinen Wein ausschließlich in Flaschen und zu einem fairen Preis, zu dem ein Chiroubles verkauft werden sollte. Wir sind jedoch überrascht von den Stilunterschieden innerhalb des Sortiments und stellen Unregelmäßigkeiten in den letzten Jahrgängen fest.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)