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Château Goubau – La Source 2005

Château Goubau - La Source 2005

Castillon Côtes de Bordeaux|Rotwein
Wein mit 4/5 PunktenWein mit 4/5 PunktenWein mit 4/5 PunktenWein mit 4/5 PunktenWein mit 4/5 Punkten
4/5 (3 Kunden)

Bewertung: Wine Spectator 90/100
„La Source“ ist eine beeindruckende Cuvée, fruchtbetont und mit schönen, gut eingebundenen Tanninen. Am Gaumen entfaltet sich ein lang anhaltender, frischer Abgang. Ein hervorragender 2005er mit ausgezeichnetem Preis-Leistungs-Verhältnis!

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Weingut

Château Goubau

Cuvée

La Source

Jahrgang

2005

Bezeichnung

Castillon Côtes de Bordeaux

Region

Bordeaux

Rebsorten

85% Merlot, 15% Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon

Anbaugebiete

Auswahl von Parzellen in Hanglagen mit Südost- und Südausrichtung sowie von Parzellen, die an die natürliche Quelle des Weinguts grenzen

Weinbau

Erträge begrenzt auf 35 hl/ha durch Grünlese bei dreißigjährigen Rebstöcken

Weinlese

manuell, auf einem Sortiertisch

Weinbereitung

2/3 Gärung in Edelstahltanks, 1/3 Gärung in Eichenfässern mit 30 und 60 hl Fassungsvermögen

Reifung

Zwischen 9 und 15 Monaten in neuen Eichenfässern

Alkoholgehalt

14,5%

Auge

schönes purpurfarbenes Kleid

Nase

mit Noten von roten Beeren, ergänzt durch Röst- und Toastnoten

Geschmack

eine runde, feine und elegante Textur, präsente Tannine und eine Säure, die zu einer schönen Ausgewogenheit beiträgt

Servieren

In einer Karaffe bei 18 °C

Öffnen

1 Stunde vor dem Servieren

Trinken ab

2011

Vorher trinken

2015–2020

Produktion

25.000 Flaschen

Weinbegleitung

Weinbegleitung

Passt hervorragend zu einem Entrecôte à la Bordelaise, einem Rinderschmorbraten, einem Salat mit kandierten Hühnermägen oder einer Käseplatte...

Weitere Informationen unter Château Goubau

Weitere Informationen unter Castillon Côtes de Bordeaux

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