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Anmerkungen: Guide Hachette „Coup de Coeur“ + 2* (bemerkenswerter Wein)
 „Die Farbe ist schwarz, intensiv und tief. Eine sehr reife Fruchtigkeit, verfeinert mit Gewürzen, bildet ein komplexes und kraftvolles Bouquet. Kraftvoll ist auch der Gaumen: rund, reichhaltig, seidig und zugleich frisch, wobei sich die Fruchtaromen mit dem Branntwein und einer gut dosierten Holznote in schöner Ausgewogenheit verbinden. “ (Guide Hachette des Vins 2012)

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Weingut

Château Goubau

Jahrgang

2008

Bezeichnung

Castillon Côtes de Bordeaux

Region

Bordeaux

Rebsorten

95% Merlot, 5% Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon

Anbaugebiete

Auswahl der besten Parzellen mit alten Rebstöcken, die auf dem lehm-kalkhaltigen Plateau von Saint-Philippe-d’Aiguilhe liegen

Weinbau

Auswahl der besten Parzellen mit alten Rebstöcken, Ertrag von 50 hl/ha

Weinlese

manuell, auf einem Sortiertisch

Weinbereitung

1/2 der alkoholischen Gärung erfolgt in „Prestige“-Eichenfässern mit manuellem Unterstoßen des Trub, 1/4 in temperaturgeregelten Edelstahltanks, 1/4 in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 30 und 60 hl

Reifung

15 Monate in neuen Eichenfässern

Alkoholgehalt

14,5%

Auge

tiefes Purpur

Nase

mit Noten von roten Beeren und einem Hauch Vanille

Geschmack

schön strukturiert mit gut integrierten Tanninen, schöner fruchtiger und mineralischer Abgang

Servieren

In einer Karaffe bei 17–18 °C

Öffnen

1 Stunde vor dem Servieren

Trinken ab

2011

Vor dem Trinken

2018

Produktion

20.000 Flaschen

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

A d&eacute;guster sur une c&ocirc;te de boeuf, un pot-au-feu, un veau brais&eacute; aux carottes...<br/>

Weitere Informationen unter Château Goubau

Weitere Informationen unter Castillon Côtes de Bordeaux

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