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Anmerkungen: Guide Hachette Coup de Coeur + 2* (bemerkenswerter Wein)
„Die Farbe ist schwarz, intensiv und tief. Eine sehr reife Fruchtigkeit, gemischt mit Gewürzen, bildet ein komplexes und kraftvolles Bouquet. Kraftvoll ist auch der Gaumen, rund, reichhaltig, seidig und frisch zugleich, der in einer schönen Balance die Früchte mit Branntwein und einer gut dosierten Holznote verbindet. » (Guide Hachette des Vins 2012)

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Weingut

Château Goubau

Jahrgang

2008

Bezeichnung

Castillon Côtes de Bordeaux

Region

Bordeaux

Rebsorten

95% Merlot, 5% Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon

Terroirs

Auswahl der besten Parzellen mit alten Reben, die auf dem lehm- und kalkhaltigen Plateau von Saint-Philippe-d’Aiguilhe liegen.

Weinbau

Auswahl der besten Parzellen mit alten Reben, Ertrag von 50 hl/ha

Weinlese

manuell, auf Sortiertisch

Weinbereitung

1/2 alkoholische Gärung in „Prestige“-Eichenfässern mit manuellem Unterstoßen des Tresterhutes, 1/4 Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks, 1/4 Gärung in 30- und 60-hl-Eichenfässern

Reifung

15 Monate in neuen Eichenfässern

Alkoholgehalt

14,5%

Auge

tiefes Purpurrot

Nase

auf roten Früchten mit einem Hauch Vanille

Mund

schön strukturiert mit gut eingebundenen Tanninen, schöner fruchtiger und mineralischer Abgang

Servieren

In einer Karaffe bei 17-18 °C

Öffnen

1 Stunde vor dem Servieren

Trinken aus

2011

Vorher trinken

2018

Produktion

20.000 Flaschen

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

A d&eacute;guster sur une c&ocirc;te de boeuf, un pot-au-feu, un veau brais&eacute; aux carottes...<br/>

Weitere Informationen unter Château Goubau

Weitere Informationen unter Castillon Côtes de Bordeaux

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