„Das feine und subtile Bouquet offenbart Nuancen der Reifung, in denen Noten von Anis, frischer Ananas und Mirabellen hervorstechen. Am Gaumen ist die süße Note des Holzes im Auftakt wahrnehmbar. Sie verleiht dem gesamten Gaumen einen köstlichen Touch, während die Struktur und feine Bitternoten für Intensität und aromatischen Nachhall sorgen. Ein präziser und überzeugender Wein, der unsere Geduld verdient.“ (Yves Beck 2025) – Ein gastronomischer Weißwein!
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Auge
Blassgelbe Farbe mit goldenen Reflexen
Nase
Ausdrucksstark und elegant, geprägt von Eisangeln, Akazienblüten, Vanille, Zitrusschalen sowie einem leicht exotischen Hauch
Geschmack
Rund und vollmundig, frisch und aromatisch, mit einer schönen cremigen Textur. Langer, vollmundiger Abgang mit feinen Holznoten
Servieren
BEI 8-10°C
Öffnen
20–30 Minuten in einer Karaffe atmen lassen (wenn er sehr jung getrunken wird)
Trinken ab
2026
Vor dem Trinken
2032
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Thunfisch-Tartar, gebratenem Hähnchen mit Kräutern, pochierten Pfirsichen...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Dieses sehr große Weingut im Süden der Graves, das lange Zeit als eines der Vorzeige-Weingüter der Appellation galt, gehört der Familie Levêque, die zudem als renommierte Weinhändler im Bordelais tätig ist. Es wird nun von Hubert de Boüard (Château Angélus) geführt, der dort sowohl Rot- als auch Weißweine von großer Typizität produziert, denen großer Erfolg beschieden ist. Sowohl die Rot- als auch die Weißweine sind sehr ausdrucksstark, fein aromatisch, eher raffiniert und gut ausgewogen. Die Cuvée Caroline, das Flaggschiff des Weinguts, dessen Ruf unbestritten ist, ist reichhaltig und dennoch voller Eleganz.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Dieser Cru, der 1967 vom Weinhändler Henri Lévêque aus dem Nichts aufgebaut wurde und ursprünglich eine Fläche von 2 ha umfasste, ist heute ein wunderschönes Weingut von fast 100 ha (HVE3-zertifiziert), das derzeit von der Tochter des Gründers, Marie-Hélène Lévêque, bewirtschaftet wird, die seit 2006 von Hubert de Boüard beraten wird. Ein sicherer Wert aus den Graves, der bereits zahlreiche Auszeichnungen im Rahmen des „ Favoriten “ erhalten hat.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über das Weingut:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Chantegrive, ein symbolträchtiges Weingut in Podensac im Herzen der Appellation Graves, wurde von Henri Lévêque gegründet. Dieser traditionsreiche Weinhändler aus Bordeaux begann sein Abenteuer im Jahr 1966 mit nur zwei Hektar Rebfläche. Chantegrive, lange Zeit ein Vorreiter bei der Herstellung anspruchsvoller Weine, erlebte Anfang der 2000er Jahre eine Durststrecke. Das Weingut, das seit 2006 von Marie-Hélène Lévêque unter der Beratung von Hubert de Boüard wieder in die Hand genommen wurde, bringt Weine hervor, die ihren Platz unter den besten Vertretern der Appellation zurückerobern. Die 2020 eingeführte Linie „Les Oiseaux“ vermittelt ein intelligent modernes und spritziges Bild der Graves-Weine.
Wine Enthusiast
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 93/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Zum Wein:
Dieser intensive Wein eignet sich hervorragend zur Lagerung. Seine Noten von reifen Früchten und seine Aromen von geröstetem Brot zeugen von seiner Fülle und Ausgewogenheit. Dieser von der Familie Lévêque gekelterte, vollmundige Wein entfaltet Aromen von Birne und Apfel sowie einen würzigen Abgang. Trinkreif ab 2027.
Vinous
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 92–94/100
Zum Wein:
Die Cuvée Caroline 2024 wurde im Fass vinifiziert und ausgebaut. Die Noten von kandierter Zitrone, weißen Blüten, Minze und Gewürzen sowie ein leichter Hauch von tropischen Früchten werden durch den Einfluss der französischen Eiche unterstrichen. Das Gesamtbild zeigt eine sehr schöne Ausgewogenheit und verspricht eine schöne Entwicklung. Zweimal verkostet. 2026–2032.
James Suckling
Bewerteter Wein (Führer 2024) 91–92/100
Zum Wein:
Cremige Noten von Vanille und Gewürzen vermischen sich mit Aromen von Stachelbeere und grüner Mango. Frisch, lebhaft und von mittlerem Körper bietet er eine schöne Säure, einen sehr trockenen Mittelgaumen und einen cremigen Abgang mit leichten salzigen Anklängen. Eine Cuvée aus 50 % Sauvignon und 50 % Sémillon. In 1 bis 2 Jahren wird er an Harmonie gewinnen.
Yves Beck
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 93–94/100
Zum Wein:
Die Cuvée Caroline stammt aus Weinbergen auf Böden aus Kies mit gerollten Kieselsteinen und feinem Sand (Sémillon) sowie aus Kies mit lehm-kalkhaltigem Untergrund für die Sauvignons. 9 Monate Reifung auf der Hefe in Barriques (50 % neu). Das feine und subtile Bouquet offenbart Reifungsnuancen, die Noten von Anis, frischer Ananas und Mirabellen hervorheben. Am Gaumen ist die süße Note des Holzes im Auftakt wahrnehmbar. Sie verleiht dem gesamten Gaumen einen köstlichen Charakter, während die Struktur und feine Bitternoten die Intensität und den aromatischen Nachhall unterstreichen. Ein präziser und ausdrucksstarker Wein, der unsere Geduld verdient. 2028–2042
The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 92/100