Graves

Die AOC Graves aus dem Jahr 1937 erstreckt sich über einen 50 km langen Streifen am linken Ufer der Garonne südlich von Bordeaux. Der gesamte Weinbaugebiet Graves, von Bordeaux bis Langon, kann Weine der Appellation Graves produzieren, aber der Großteil der Graves-Weine stammt aus dem Gebiet zwischen Brède und Langon, das die Appellationen Barsac und Sauternes umgeht. Die Böden bestehen aus Schwemmböden aus dem Quartär, die vom Fluss angeschwemmt wurden. Diese Schicht aus Kieselsteinen und Geröll liegt auf einem sandigen Untergrund, sogar auf reinem Sand oder Alios (eisenhaltige Sandkonkretion), aus dem die Reben die Nährstoffe beziehen, die für die Herstellung großer Weine notwendig sind.

Das Terroir der Graves-Weine bietet ein ideales Mikroklima für den Weinbau. Es wird durch den dichten Kiefernwald vor Unwettern geschützt, während der Fluss die Hitze des Sommers mildert.Die mit roten Rebsorten bepflanzte Fläche nimmt seit den 1950er Jahren stetig zu. Die Appellation Graves erstreckt sich über mehr als 3.800 Hektar. Die jährliche Produktion beträgt 170.000 Hektoliter, davon 2/3 rote Graves-Weine. Das verbleibende Drittel verteilt sich auf trockene Weißweine aus Graves (32.000 Hektoliter) und Weine aus Graves Supérieurs (11.000 Hektoliter).

Die Rotweine aus Graves profitieren von einer ausgewogenen Rebsortenauswahl, wobei Cabernet für Aroma und Struktur und Merlot für Duft und Geschmeidigkeit sorgt. Je nach Jahrgang und Weingut erreichen sie ihren Höhepunkt zwischen 5 und 10 Jahren. Die trockenen Weißweine der Appellation Graves sind elegant und vollmundig. Sie werden aus Sémillon gekeltert und entwickeln Noten von Wachs und Honig sowie eine natürliche Fülle, die ihre Frische nicht beeinträchtigt. In Verbindung mit Sauvignon, der für seine Lebhaftigkeit und Ausdruckskraft bekannt ist, bringen die Weißweine aus Graves Zitrusaromen zum Vorschein, die manchmal von exotischen oder mentholhaltigen Noten begleitet werden. Durch die Reifung in Fässern gewinnen sie nach einigen Jahren an Fülle und Komplexität. Die Graves Supérieures sind lieblich-süße Weißweine mit ausgeprägtem Bouquet und sehr langem Abgang. Sie haben eine goldgelbe Farbe und zeichnen sich durch eine Harmonie zwischen Säure und Süße aus. Aromatisch entwickeln sie Noten von Röststoffen, Honig und manchmal Trockenfrüchten. Unter den zahlreichen Crus von Graves sind insbesondere das Château Respide-Médeville und das Château Méjean zu erwähnen.