Graves

Die 1937 gegründete AOC Graves erstreckt sich am linken Ufer der Garonne südlich von Bordeaux über einen 50 km langen Streifen. Das gesamte Weinbaugebiet der Graves, von Bordeaux bis Langon, darf Weine der Appellation Graves produzieren, doch der Großteil der Graves-Weine stammt aus dem Gebiet zwischen La Brède und Langon, das die Appellationen Barsac und Sauternes umgeht. Die Böden bestehen aus Schwemmböden aus dem Quartär, die vom Fluss angeschwemmt wurden. Diese Schicht aus Kieselsteinen und Geröll ruht auf einem sandigen Untergrund, ja sogar auf reinem Sand oder Alios (eisenhaltige Sandverfestigung), aus dem die Rebe die für die Herstellung großer Weine notwendigen Nährstoffe bezieht.

Das Terroir der Graves-Weine bietet ein ideales Mikroklima für den Weinbau. Es wird durch den dichten Kiefernwald vor Unwettern geschützt, während der Fluss die Hitze des Sommers mildert.Die mit roten Rebsorten bepflanzte Fläche nimmt seit den 1950er Jahren stetig zu. Die Appellation Graves erstreckt sich über mehr als 3.800 Hektar. Ihre jährliche Produktion beläuft sich auf 170.000 Hektoliter, davon entfallen zwei Drittel auf rote Graves-Weine. Das verbleibende Drittel verteilt sich auf trockene Graves-Weißweine (32.000 Hektoliter) und Graves Supérieurs (11.000 Hektoliter).

Die Rotweine aus Graves profitieren von einer ausgewogenen Rebsortenmischung, bei der der Cabernet für Aroma und Struktur sorgt und der Merlot für Duft und Geschmeidigkeit. Je nach Jahrgang und Weingut erreichen sie ihren Höhepunkt zwischen 5 und 10 Jahren. Die trockenen Weißweine der Appellation Graves sind elegant und vollmundig. Aus Sémillon gekeltert, entwickeln sie Noten von Wachs und Honig sowie eine natürliche Fülle, die die Frische nicht ausschließt. In Kombination mit Sauvignon, der für seine Lebendigkeit und Ausdruckskraft bekannt ist, bringen die Weißweine aus Graves Zitrusaromen zur Geltung, die manchmal von exotischen oder minzigen Noten begleitet werden. Durch den Ausbau im Barrique gewinnen sie nach einigen Jahren der Reifung an Fülle und Komplexität. Die Graves Supérieures sind liebliche Weißweine mit ausgeprägtem Bouquet und sehr langem Abgang. Sie haben eine goldgelbe Farbe und zeichnen sich durch eine Harmonie zwischen Säure und Süße aus; aromatisch entfalten sie Noten von Röstnoten, Honig und manchmal Trockenfrüchten. Unter den zahlreichen Crus von Graves sind besonders das Château Respide-Médeville und das Château Méjean hervorzuheben.