Château Mouton Rothschild Pauillac 2020 - 1er Grand Cru Classé

Philippine de Rothschild hinterließ ihren Kindern ein Weingut in bester Verfassung, das von einem tadellosen Team von Fachleuten geführt wurde. Ursprünglich hieß das Weingut Brane-Mouton; 1853, als Baron Nathaniel de Rothschild es erwarb, wurde es in Mouton-Rothschild umbenannt. Sein Urenkel Philippe übernahm 1922 das Weingut und begann mit dem Verkauf in Flaschen. Das privilegierte Terroir von Mouton und seine sehr alten Rebstöcke, die in den letzten Jahrgängen dank günstiger klimatischer Bedingungen und mit Hilfe eines 2013 errichteten prächtigen Weinkellers zur vollen Entfaltung kamen, bringen vielleicht den formal perfektesten Wein des Médoc hervor. Das wird ihn jedoch nicht daran hindern, sich in großen Jahrgängen zunächst zu verschließen, bevor er einen Höhepunkt erreicht, der als glorreich vorhergesagt wird. Der Zweitwein „Petit-Mouton“ gleicht dem Grand Vin wie ein kleiner Bruder, und der Weißwein „Aile-d’Argent“ entwickelt sich nach und nach zu einem der vollendetsten Weine des Médoc.

Das Weingut Ch. Mouton Rothschild, das 1853 von der Familie Rothschild erworben wurde, ist eng mit der Persönlichkeit von Baron Philippe verbunden. Als er 1922 die Leitung des Weinguts übernahm, verhalf er ihm durch Modernisierungsmaßnahmen (insbesondere den Bau des berühmten „Grand Chai“) zu neuem Ansehen – eine Arbeit, die 1973 zur Überarbeitung der Klassifizierung von 1855 und zur Erhebung von Mouton in den Rang eines „1er cru classé“ führte. Baron Philippe machte das Weingut zudem zur Grundlage eines kleinen Imperiums, zu dem weitere Weinberge und ein Weinhandelshaus gehörten. Er spielte auch eine wichtige Rolle in der Geschichte des Weins, da er bereits 1926 als einer der Ersten die Abfüllung im Château praktizierte und seine Etiketten von Künstlern illustrieren ließ. Ab 1988 führte seine Tochter Philippine, die 2014 verstarb, sein Werk fort. Ihre Kinder, Camille und Philippe Sereys de Rothschild sowie Julien de Beaumarchais de Rothschild, traten ihre Nachfolge an. Philippe Dhalluin ist seit 2003 der Direktor. Ihm stehen ein 84 Hektar großer Weinberg zur Verfügung, der größtenteils auf einem Hügel mit sehr tiefem Kiesboden liegt, der als „Plateau de Mouton“ bekannt ist, sowie ein brandneues Gärkellergebäude, das 2013 fertiggestellt wurde.

Der Mouton Rothschild 2020 ist ein beeindruckender Wein, und sobald er in meinem Glas landete, bereute ich, ihn nicht schon als Primeur gekauft zu haben. Er bietet komplexe Aromen von mentholhaltiger schwarzer Johannisbeere, Bleistiftspänen, lehmiger Erde, Zigarrenumblatt, geröstetem Espresso und Veilchen. Er ist mittelkräftig bis kräftig, vollmundig und vielschichtig, mit einer beeindruckenden Konzentration, herrlich raffinierten Tanninen und einem langen, eindringlichen Abgang. Mit einem Alkoholgehalt von 12,8 % machen seine sich gerade erst entfaltende Komplexität, sein unbeschreibliches Gefühl von Fülle und seine exquisite Ausgewogenheit ihn zur ersten Wahl für Puristen unter den Jahrgängen 2018, 2019 und 2020. Bei diesem Jahrgang beschränkten sich die in die Assemblage eingegangenen Partien größtenteils auf die Kiesböden, die das Herzstück von Mouton bilden, was bedeutet, dass für jeden etwas weniger davon vorhanden ist. Es war der erste Jahrgang, der vom neuen technischen Leiter von Mouton, Jean-Emmanuel Danjoy, betreut wurde, und er legte einen fulminanten Start hin. 2030–2070

Der Mouton 2020 bestätigt bei den Primeur-Verkostungen zweifelsfrei sein Potenzial. Der sehr ausgewogene Wein besticht durch seine Kraft, aber auch durch seine Lebendigkeit und seine Raffinesse. Am Gaumen entfaltet er Wellen von frischen Früchten, getragen von der leicht minzigen Frische seiner Tannine.

Philippe Sereys de Rothschild steht seit 2014 an der Spitze dieses legendären Familienweinguts in Pauillac. Der Wein, der nach wie vor fulminant ist und auf natürliche Weise großzügige rauchige Noten verströmt, ist ausgereifter denn je. Zwar erlebte Mouton Mitte der 1990er Jahre eine Durststrecke, doch wurde er Anfang der 2000er Jahre brillant wieder auf Kurs gebracht. Seitdem folgt eine Reihe grandioser Jahrgänge, die die Legende des einzigen Cru Classé von 1855 weiter schreibt, der befördert wurde: Von einem Zweitwein stieg er 1973 logischerweise zum Erstwein auf. Philippe Dhalluin, der die Erneuerung des Weinguts vorangetrieben hat, hat die Leitung des Weinguts an ein starkes Duo aus Ariane Khaida (Geschäftsführerin) und Jean-Emmanuel Danjoy (technische Leitung) übergeben. Mouton, das seit 2013 über einen neuen Weinkeller verfügt, entwickelt sich auf höchstem Niveau weiter. Bemerkenswert sind die Fortschritte beim Weißwein, der klarer und präziser denn je ist.

Die Reinheit von schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, Cassis-Likör und Blüten. Dezente Noten von grüner Minze. Eisen. Blutorange. Mittelkräftig, mit einem kompakten Gaumen, wie ein Zylinder aus perfekt gereiften Früchten und feinen Tanninen. Eine Million Schichten dicht strukturierter Tannine. Er entfaltet sich endlos. Eine solche Frische und eine solche Leichtigkeit. Ätherisch. Neuer Klassizismus. Eine moderne Version des Jahrgangs 1986. 12,79 % Alkohol. 84 % Cabernet Sauvignon, 13 % Merlot, 2 % Cabernet Franc und 1 % Petit Verdot. Trinkbar ab 2030, aber es fällt schwer, ihn nicht schon jetzt zu trinken.

Ein ernstes, berauschendes Bouquet mit tiefem Charakter und dunklen Nuancen, geprägt von Noten von schwarzem Lakritz. Einfach grandios. Am Gaumen eine allmählich entfaltende Explosion reiner, perfekt gereifter, seidiger Frucht. Der aristokratische Geschmack hat eine fesselnde Bitterkeit, die diesem Premier Cru Komplexität verleiht. Das unterscheidet ihn von seinem (ausgezeichneten) kleinen Bruder und erinnert uns daran, warum er nach wie vor der König ist. Ein salziger und verlockender Abgang. Ein Wein, der vor Genuss nur so strotzt. 2032–2062

Die Nase ist frisch, elegant und zart und bietet Kraft (in subtiler Form), Fülle (in Zartheit/Finesse), eine dezente Zurückhaltung, Komplexität und eine schöne, breite Aromenpalette. Man findet darin Noten von leuchtendem Cassis, leuchtender Johannisbeere und, etwas dezenter, von saftigen/säuerlichen Heidelbeeren, verbunden mit Anklängen von fleischiger Gariguette-Erdbeere sowie feinen Noten von Lilie, grünem Kardamom, dezenten Anklängen von frischem hellem Tabak und subtilen Noten von Cola. Am Gaumen ist er fruchtig und bietet Saftigkeit, Frische, eine schöne Definition, Genuss, eine säuerliche Struktur, Geschmeidigkeit, eine leicht fleischige Note, Harmonie, seidenweiche Textur, Struktur, eine schöne Würze, Mineralität sowie einen schönen luftigen Charakter und Subtilität. Am Gaumen entfaltet dieser Wein Noten von leuchtender Johannisbeere, saftiger Kirsche und, etwas dezenter, säuerlich-saftiger Pflaume, verbunden mit Anklängen von frischer, saftiger Brombeere sowie Noten von frischen Blüten, rassiger Mineralität, dezenten Gewürznoten, Cola, Kirschblüten, frischer Kies, Kardamom und dezenten Noten von Muskat. Die Tannine sind fein, elegant, zart und präzise. Eine zarte Struktur und eine sehr dezente Note von Bourbon-Vanille im Abgang/Nachhall.