Château Mouton Rothschild Pauillac 2025 - 1er Grand Cru Classé (Primeurs)

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Philippine de Rothschild hinterließ ihren Kindern ein Weingut in bester Verfassung, das von einem tadellosen Fachteam geführt wurde. Ursprünglich unter dem Namen Brane-Mouton bekannt, wurde das Weingut 1853 zu Mouton-Rothschild, als Baron Nathaniel de Rothschild es erwarb. Sein Urenkel Philippe übernahm 1922 das Weingut und begann mit dem Verkauf in Flaschen. Das privilegierte Terroir von Mouton und seine sehr alten Rebstöcke, die in den letzten Jahrgängen dank günstiger klimatischer Bedingungen und mit Hilfe eines 2013 errichteten prächtigen Weinkellers zur vollen Entfaltung kamen, bringen vielleicht den formal perfektesten Wein des Médoc hervor. Das wird ihn jedoch nicht daran hindern, sich in großen Jahrgängen zunächst zu verschließen, bevor er einen Höhepunkt erreicht, dem ein glorreicher Verlauf prophezeit wird. Der Zweitwein „Petit-Mouton“ gleicht dem Grand Cru wie ein kleiner Bruder, und der Weißwein „Aile-d’Argent“ entwickelt sich nach und nach zu einem der vollendetsten Weine des Médoc.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Das Weingut Mouton Rothschild, das 1853 von der Familie Rothschild erworben wurde, ist eng mit der Persönlichkeit von Baron Philippe verbunden. Als er 1922 die Leitung des Weinguts übernahm, verhalf er diesem durch Modernisierungsmaßnahmen (insbesondere den Bau des berühmten „Grand Chai“) zu neuem Ansehen – eine Arbeit, die 1973 zur Überarbeitung der Klassifizierung von 1855 und zur Aufnahme von Mouton in den Rang eines „1er cru classé“ führte. Baron Philippe machte das Weingut zudem zum Fundament eines kleinen Imperiums, zu dem weitere Weinberge und ein Weinhandelshaus gehörten. Er spielte auch eine wichtige Rolle in der Geschichte des Weins, da er als einer der Ersten bereits ab 1926 die Abfüllung im Château praktizierte und seine Etiketten von Künstlern illustrieren ließ. Ab 1988 führte seine Tochter Philippine, die 2014 verstarb, sein Werk fort. Ihre Kinder, Camille und Philippe Sereys de Rothschild sowie Julien de Beaumarchais de Rothschild, traten ihre Nachfolge an. Philippe Dhalluin ist seit 2003 der Direktor. Ihm stehen ein 84 Hektar großer Weinberg, der größtenteils auf einem Hügel mit sehr tiefem Kiesboden liegt, der als „Plateau de Mouton“ bekannt ist, sowie ein brandneues Gärkellergebäude zur Verfügung, das 2013 fertiggestellt wurde.

Robert Parker - Wine Advocate

Zum Wein:

Der Mouton Rothschild 2025, eine Cuvée aus 98 % Cabernet Sauvignon und 2 % Merlot, ist ein dichter und kraftvoller Wein, der sich im Glas mit Aromen von Cassis-Creme, Heidelbeeren, geröstetem Kaffee, Zigarrenumblatt und Veilchen entfaltet. Körperreich, tiefgründig und dicht ist er reichhaltig, komplex und konzentriert, mit einer beeindruckenden Präsenz im mittleren Gaumen und einem langen, strukturierten Abgang, der von Jugendlichkeit geprägt ist. Die kleinen Beeren des Cabernet Sauvignon, die selbst an alten Reben weniger als ein Gramm wiegen, erklären die bemerkenswerte aromatische Intensität dieses Mouton. Der Grand Vin macht 52 % der Produktion aus und weist einen Alkoholgehalt von 13,1 % auf.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Philippe Sereys de Rothschild steht seit 2014 an der Spitze dieses legendären Familienweinguts in Pauillac. Der Wein, der nach wie vor fulminant ist und auf natürliche Weise großzügige rauchige Noten verströmt, ist ausgereifter denn je. Zwar erlebte Mouton Mitte der 1990er Jahre eine Durststrecke, doch wurde er Anfang der 2000er Jahre brillant wieder auf Kurs gebracht. Seitdem folgt eine Reihe grandioser Jahrgänge, die die Legende des einzigen Cru Classé von 1855 weiter schreibt, der befördert wurde: Von einem Zweitwein stieg er 1973 logischerweise zum Erstwein auf. Philippe Dhalluin, der die Erneuerung des Weinguts vorangetrieben hat, hat die Leitung des Weinguts an ein starkes Duo aus Ariane Khaida (Geschäftsführerin) und Jean-Emmanuel Danjoy (technische Leitung) übergeben. Mouton, das seit 2013 über einen neuen Weinkeller verfügt, entwickelt sich auf höchstem Niveau weiter. Bemerkenswert sind die Fortschritte beim Weißwein, der klarer und präziser denn je ist.

James Suckling

Zum Wein:

Ein glamouröser Wein dieses Jahrgangs mit betörenden Aromen von Blumen, knackigen Früchten und Zitrusblüten. Noten von schwarzer Johannisbeere, unterstrichen von mineralischen und steinartigen Nuancen. Mittelkräftig bis kräftig, mit äußerst feinen Tanninen und einem endlosen Abgang. Die Tannine nehmen Sie mit auf eine außergewöhnliche Reise. Dies ist der höchste Anteil an Cabernet Sauvignon, der in jüngster Zeit jemals in einer Cuvée verwendet wurde. Ausgewogen und strukturiert. 98 % Cabernet Sauvignon und 2 % Merlot.

Yves Beck

Zum Wein:

Mit 98,2 % Cabernet Sauvignon bricht der Anteil dieser Rebsorte alle Rekorde. Das gab es bei Mouton noch nie. „Ein 100-prozentiger Cabernet Sauvignon ist brillant“, erklärt Jean-Emmanuel Danjoy, „aber die 1,8 % Merlot haben es uns ermöglicht, seine Ambitionen besser zu kanalisieren und eine ergänzende Stütze zu schaffen, die zur Vielschichtigkeit beiträgt – sowohl in Bezug auf die Frische als auch auf die Kraft.“ Beim Belüften kommt der Ausbau in 100 % neuem Holz zum Ausdruck, jedoch nicht auf aufdringliche Weise. Er unterstreicht lediglich seine Hauptfunktion, nämlich das Bouquet zu unterstreichen und als Grundlage zu dienen. Die Ausprägung ist präzise, exakt, subtil und dem Mouton-Stil treu, vielleicht jedoch mit einem etwas zeitgemäßeren, harmonischeren und besser integrierten Touch. Am Anfang leicht lieblich, entfaltet sich der Wein nach und nach. Er versucht nicht, die Kraft, von der er nur so strotzt, in den Vordergrund zu stellen, sondern sie dank einer subtilen Säure, die im Hintergrund wirkt, vom Auftakt bis zum Abgang mit sich zu tragen. Die Tannine von bemerkenswerter Finesse unterstreichen ihre geschmeidige und subtile Seite, wobei ruhige, aber dennoch belebende Kraft das Leitmotiv bildet. Ein Mouton, der zum Tanzen bereit ist, ganz im Sinne des Etiketts des Jahrgangs 1999, das vor Begeisterung sprüht, jedoch mit mehr Kraft und Dichte. Er ist mehr Mouton denn je und dennoch emanzipiert, siegreich, unternehmungslustig und bereit, die kommenden Jahrzehnte zu durchqueren, um Botschaften zu vermitteln, die seiner Größe und seiner Authentizität gewidmet sind. Er ist von großer Schönheit und wird noch an Definition und Kraft gewinnen, doch schon heute etabliert er ohne jedes Zögern seine Größe. Er erinnert treffend daran, dass Kraft Finesse und Subtilität nicht ausschließt. 2030–2070

Falstaff