Château la Caze Bellevue

Château La Caze Bellevue wurde 1978 von Philippe Faure gegründet und ist nach dem Ortsteil „La Caze“ benannt. Ursprünglich war es im Besitz der Gräfinnen von Rochefort. Zusammen mit dem Château Gravet gehört es zu den Weinbergen von Philippe Faure.

Der Weinberg des Château La Caze Bellevue umfasst eine Gesamtfläche von 13 Hektar in Saint-Emilion und liegt auf braunen, kiesigen und sandigen Böden mit grober Textur. Die Kombination aus modernen Techniken und traditionellen Methoden trägt zur Vielschichtigkeit der hier produzierten Weine bei. Die sorgfältig sortierte Ernte wird einer thermoregulierten Gärung unterzogen, wobei etwa 20 % des Mosts abgezogen werden, um die Aromen vor der 15- bis 21-tägigen Mazeration im Tank zu konzentrieren. Nach dem Ausbau im Tank wird der Wein des Château La Caze Bellevue für drei Monate in Eichenfässer gefüllt.

Das Château La Caze Bellevue produziert jährlich etwa 50.000 Flaschen Saint-Emilion-Weine.