Château Peyroutas

Das Château Peyroutas ist ein Weingut, das auf einem sandig-kiesigen Boden innerhalb der Appellation Saint-Émilion Grand Cru liegt. Es gehört zur Vereinigung Terra Burdigala, die von Stéphane Derenoncourt und François Thienpont ins Leben gerufen wurde – zwei Weinliebhabern und Persönlichkeiten der Weinbauregion Bordeaux –, und die Winzer vereint, die sich ihren Qualitätskriterien verschrieben haben: Respekt vor der Natur, begrenzte Erträge, Authentizität der Terroirs.

Der Weinberg von Château Peyroutas erstreckt sich über 3 Hektar mit einem hohen Merlot-Anteil und ist nach Süden ausgerichtet, was eine optimale Sonneneinstrahlung gewährleistet. Jeder Rebstock profitiert von allen Arbeiten, die den Ausdruck des Terroirs in der Traube fördern: kurzer Schnitt, Entlaubung, Ausdünnung... Einer sorgfältigen Sortierung folgt eine präzise Weinbereitung, bei der das Streben nach Ausgewogenheit im Vordergrund steht. Eine behutsame Extraktion führt zu runden und kraftvollen Weinen. Der Ausbau in Barriques verleiht dem Wein schließlich einen Hauch von Komplexität, ohne die Seele dieses Weins zu beeinträchtigen: eine strahlende Frucht...