Château Peyroutas

Das Château Peyroutas ist ein Weingut, das auf einem sandig-kiesigen Gebiet der Appellation Saint Emilion Grand Cru liegt. Es gehört zur Vereinigung Terra Burdigala, die von Stéphane Derenoncourt und François Thienpont, zwei Weinliebhabern und Persönlichkeiten aus der Weinbauregion Bordeaux, ins Leben gerufen wurde und Winzer vereint, die sich folgenden Qualitätskriterien verschrieben haben: Respekt vor der Natur, begrenzte Erträge, Authentizität der Terroirs.

Der Weinberg von Château Peyroutas erstreckt sich über 3 Hektar mit einem hohen Anteil an Merlot und ist nach Süden ausgerichtet, was eine optimale Sonneneinstrahlung bietet. Jeder Rebstock profitiert von allen Arbeiten, die den Ausdruck des Terroirs in den Trauben fördern: kurzer Schnitt, Entlaubung, Ausdünnung... Eine sorgfältige Sortierung geht einer präzisen Weinbereitung voraus, bei der das Streben nach Ausgewogenheit im Vordergrund steht. Eine schonende Extraktion führt zu runden und kraftvollen Weinen. Der Ausbau in Barrique-Fässern verleiht dem Wein einen Hauch von Komplexität, ohne seinen Charakter zu verändern: eine strahlende Fruchtigkeit...