Château Peyroutas

Das Château Peyroutas ist ein Weingut, das auf einem sandig-kiesigen Boden innerhalb der Appellation Saint-Émilion Grand Cru liegt. Es gehört zum Zusammenschluss „Terra Burdigala“, der von Stéphane Derenoncourt und François Thienpont ins Leben gerufen wurde – zwei Weinbau- und Weinliebhabern, zwei Persönlichkeiten aus dem Weinbaugebiet der Region Bordeaux –, und der Winzer vereint, die sich an dessen Qualitätskriterien halten: Respekt vor der Natur, begrenzte Erträge, Authentizität des Terroirs.

Der Weinberg von Château Peyroutas erstreckt sich über 3 Hektar, ist überwiegend mit Merlot bepflanzt und nach Süden ausgerichtet, was eine optimale Sonneneinstrahlung gewährleistet. Jeder Rebstock profitiert von allen Maßnahmen, die den Ausdruck des Terroirs in den Trauben fördern: kurzer Rebschnitt, Entlaubung, Ausdünnung... Einer sorgfältigen Sortierung folgt eine präzise Weinbereitung, bei der das Streben nach Ausgewogenheit im Vordergrund steht. Eine schonende Extraktion führt zu runden und kraftvollen Weinen. Der Ausbau in Barriques verleiht dem Wein schließlich einen Hauch von Komplexität, ohne dabei die Seele dieses Weins zu beeinträchtigen: eine strahlende Fruchtigkeit…