Château Gilette - Sauternes Crème de Tête 1989

Bettane & Desseauve

Zum Wein:

Leuchtend goldgelb, schöne, sehr feine Röstnote in der Nase mit rassigem Holz und viel Frische, gut ausbalanciert zwischen Fülle und Eleganz, mit der Lieblichkeit eines Jahrgangs, der heute perfekt gereift ist, zart und ohne übermäßige Süße. Eine sehr schöne Flasche.

Über das Weingut:

Château Gilette befindet sich seit dem 18. Jahrhundert im Besitz der Familie Médeville. René Médeville, der Großvater von Julie Gonet-Médeville, der derzeitigen Leiterin des Château, entwickelte in den 1930er Jahren einen einzigartigen, likörartigen Wein, der zwischen 15 und 20 Jahren in Betontanks reifte. Seitdem wird dieses Verfahren nur noch in außergewöhnlichen Jahren wiederholt. Nur der Nektar – die Crème de tête – wird für den Grand Vin aufbewahrt; der Rest wird als Fasswein verkauft. Im Weinberg versorgen 4,5 Hektar das Château Gilette, darunter eine Parzelle, die dem Château seinen Namen gab. In diesem Jahr bringt Julie Gonet-Médeville den Jahrgang 1996 auf den Markt, der in die Fußstapfen seiner illustren Vorgänger tritt.

Guide des Vins Gault & Millau

Zum Wein:

Die Nase offenbart eine beeindruckende aromatische Komplexität mit Noten von Bienenwachs, antiken Patina und gerösteten Aprikosen. Am Gaumen präsentiert sich ein sehr lieblicher, bekömmlicher Likör mit einer fabelhaften Ausgewogenheit, die durch den Ausbau noch verstärkt wird.

Über das Weingut:

Gilette ist ein 4,5 Hektar großes Weingut (zu über 80 % mit Sémillon bepflanzt), das der Familie Médeville gehört und heute von Julie Gonet-Médeville geführt wird. Etwas ungewöhnlich in einer Zeit, in der alles schnell gehen und sofort rentabel sein muss, bringt Gilette seine Weine – das sind maximal 3000 bis 6000 Flaschen pro Jahrgang – erst nach einer langen Reifezeit von 20 Jahren in Tanks auf den Markt. Das hat ihm den Spitznamen „Antiquitätenhändler von Sauternes“ eingebracht. Der Jahrgang 1989 wurde uns dieses Jahr zur Verkostung zugeschickt.

Robert Parker - Wine Advocate

Zum Wein:

Ich mag die Aromen des Château Gilette Crème de Tête 1989. Die Nase ist zunächst zurückhaltend, entfaltet sich dann aber bereitwillig mit Noten von Anis, Bienenwachs, Rauch und Litschi. Am Gaumen bietet er einen würzigen Auftakt, fast im elsässischen Stil, mit Noten von Honig, Currypulver und Kreuzkümmel. Der Abgang ist trocken, auch wenn man weiß, dass er etwa 110 g Restzucker enthält. Er hat großes Potenzial, obwohl ich persönlich sagen würde, dass er noch mindestens 5 bis 6 Jahre in der Flasche reifen muss.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Zum Wein:

Der 1989er besticht durch eine wunderschöne Fülle am Gaumen und bewahrt dabei die Ausgewogenheit, die die großen Gilette-Weine auszeichnet. Er beginnt gerade erst, die Noten zu entfalten, die den ganz eigenen Charakter dieses Jahrgangs ausmachen: Crème brûlée, kandierte Früchte, Zitrusschalen...

Über das Weingut:

Dieser winzige Cru aus Preignac, der heute unter der Leitung von Julie Médeville und ihrem Ehemann Xavier Gonet steht, ist dafür bekannt, ausschließlich sehr alte Jahrgänge anzubieten, die lange in Betontanks (vor Luft geschützt) und anschließend in der Flasche gereift sind und aus besonders ertragreichen Ernten stammen (daher die Bezeichnung „Crème de Tête“). Das charakteristische Bouquet von Gilette ist zweifellos das fruchtigste im Sauternes, mit Noten von Zitruskonfitüre (Bitterorange), verstärkt durch den zarten Rancio, den das Alter und die Dauer des Ausbaus mit sich bringen. Die Konservierungsmethode setzt auf Reduktion ohne Oxidation, was die erstaunliche Jugendlichkeit der Weine erklärt, selbst mehr als dreißig Jahre nach ihrer Entstehung. Es wird dringend empfohlen, sie mehrere Stunden vor dem Servieren zu dekantieren.

Wine Spectator