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Château Gilette - Sauternes Crème de Tête 1990

Sauternes|Weißwein

4.7/5 (7 Kunden)

18/20

RVF

92+/100

Robert Parker

19,5/20

Bettane & Desseauve

18/20

Gault & Millau

„Der Château Gilette 1990 Crème de Tête ist der letzte Jahrgang der Familie Medeville. Er besticht durch ein Bouquet aus Minze und getrockneten weißen Blüten, ist jedoch derzeit noch zurückhaltend, da die Aromen mehr Zeit in der Flasche benötigen, um sich zu entfalten. Am Gaumen ist er zunächst frisch mit subtilen Noten von Nougat, Quitte, Nüssen, Mandeln und Fenchel. Nachdem ich inzwischen deutlich ältere Gilette-Weine probiert habe, wird mir bewusst, wie jung er noch ist, und er wird von etwa zehn Jahren Flaschenreife profitieren. “ (Wine Advocate – Robert Parker) – Lieferung in einer Holzkiste bei Bestellungen von 1 Flasche dieses Weins

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Bewertete Website

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ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung

Weingut

Château Gilette

Cuvée

Crème de Tête

Jahrgang

1990

Bezeichnung

Sauternes

Region

Bordeaux

Rebsorten

90% Sémillon, 8% Sauvignon, 2% Muscadelle

Anbaugebiete

sandige Böden mit einem lehmigen Anteil und einem lehm-kalkhaltigen Untergrund auf Fels

Weinbau

sorgfältig und traditionell

Weinlese

zu 100 % manuell

Weinbereitung

in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen

Reifung

etwa 20 Jahre in Betontanks

Alkoholgehalt

14,5%

Auge

bernsteinfarbene Farbe

Nase

von außergewöhnlicher Komplexität

Geschmack

geschmeidig, vollmundig und kraftvoll – die Klasse der großen Jahrgänge

Servieren

in einer Karaffe bei 10–11 °C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2017

Vor dem Trinken

2030 und darüber hinaus

Produktion

3.000 bis 6.000 Flaschen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Hummer mit Sauternes, Foie gras, Tarte Tatin…

Weitere Informationen unter Château Gilette

Weitere Informationen unter Sauternes

Bettane & Desseauve

Wein mit einer Bewertung von 19,5/20 (Wein von außergewöhnlicher Qualität)

Domaine noté (guide 2017) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Zum Wein:

Wir hatten ihm aufgrund einer großartigen Flasche großzügig 20 Punkte gegeben. Die Flasche, die wir dieses Jahr unter anderen Umständen verkostet haben, ist fast ebenso beeindruckend, daher werden wir so kleinlich sein, der Perfektion einen halben Punkt abzuziehen … wegen des „fast“ …

Über das Weingut:

Das Château Gilette befindet sich seit dem 18. Jahrhundert im Besitz der Familie Médeville. René Médeville, der Großvater von Julie Gonet-Médeville, der derzeitigen Leiterin des Château, entwickelte in den 1930er Jahren einen einzigartigen, likörartigen Wein, der zwischen 15 und 20 Jahren in Betontanks reifte. Seitdem wird dieses Verfahren nur noch in außergewöhnlichen Jahren wiederholt. Nur der Nektar – die „Crème de tête“ – wird für den Spitzenwein aufbewahrt; der Rest wird als Fasswein verkauft. Im Weinberg versorgen 4,5 Hektar das Château Gilette, darunter eine Parzelle, die dem Château seinen Namen gab. In diesem Jahr bringt Julie Gonet-Médeville den Jahrgang 1996 auf den Markt, der in die Fußstapfen seiner illustren Vorgänger tritt.

Guide des Vins Gault & Millau

Bewerteter Wein (Weinführer 2016): 18/20 (Hervorragend)

Domaine noté 5*Étoiles (Production remarquable)

Zum Wein:

Die Nase ist nicht besonders offen, zeigt aber viele Nuancen. Nach dem Belüften kommen Wachs, Honig, kandierte Zitrone und feine Gewürznoten zum Vorschein. Am Gaumen entfalten sich Bergamotte und Orange, begleitet von Praliné-Noten. Das Ganze ist harmonisch verschmolzen und umhüllt den Gaumen. Der Abgang ist vollmundig und samtig, sehr lang anhaltend. Da sich der Wein derzeit noch in einer etwas verschlossenen Phase befindet, sollte man diese Flasche noch einige Jahre lagern, damit sich ihre Aromen voll entfalten können.

Über das Weingut:

Gilette ist ein 4,5 Hektar großes Mini-Weingut (zu über 80 % mit Sémillon bepflanzt), das der Familie Médeville gehört und heute von Julie Gonet-Médeville geführt wird. Etwas ungewöhnlich in einer Zeit, in der alles schnell gehen und sofort rentabel sein muss, bringt Gilette seine Weine – das sind maximal 3.000 bis 6.000 Flaschen pro Jahrgang – erst nach einer langen Reifezeit von 20 Jahren in Tanks auf den Markt. Das hat ihm den Spitznamen „Antiquitätenhändler von Sauternes“ eingebracht. Der Jahrgang 1989 wurde uns dieses Jahr zur Verkostung zugesandt.

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Weinführer 2014): 92+/100 (Hervorragender Wein)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Zum Wein:

Der Château Gilette 1990 Crème de Tête ist der letzte Jahrgang der Familie Medeville. Er besticht durch ein Bouquet aus Minze und getrockneten weißen Blüten, ist jedoch derzeit noch zurückhaltend, da die Aromen mehr Zeit in der Flasche benötigen, um sich zu entfalten. Am Gaumen ist er zunächst frisch mit subtilen Noten von Nougat, Quitte, Nüssen, Mandeln und Fenchel. Nachdem ich inzwischen deutlich ältere Gilette-Weine probiert habe, wird mir bewusst, wie jung er noch ist, und er wird von etwa zehn Jahren Flaschenreife profitieren.

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2015): 18/20 (Spitzenwein)

Domaine noté (guide 2017) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Zum Wein:

In der Nase Noten von Eisenkraut, Lindenblüten und getrockneten Aprikosen. Es zeigen sich sowohl Noten von Trockenfrüchten als auch ein schöner, edler pflanzlicher Charakter. Der Wein hat noch nicht das Rancio-Stadium erreicht, da er in seinen komplexen und nuancierten Aromen viel Frische bewahrt. Am Gaumen köstlich mit einer herrlichen Ausgewogenheit im Geschmack, das Ganze mit einer schönen Intensität.

Über das Weingut:

Dieses winzige Weingut in Preignac, das heute von Julie Médeville und ihrem Ehemann Xavier Gonet geführt wird, ist dafür bekannt, ausschließlich sehr alte Jahrgänge in den Verkauf zu bringen, die lange in Betontanks (vor Luft geschützt) und anschließend in der Flasche gereift sind und aus besonders ertragreichen Lesejahren stammen (daher die Bezeichnung „Crème de tête“). Das charakteristische Bouquet von Gilette ist zweifellos das fruchtigste im Sauternes, mit Noten von Zitruskonfitüre (Bitterorange), verstärkt durch den zarten Rancio, den das Alter und die Dauer des Ausbaus mit sich bringen. Die Konservierungsmethode setzt auf Reduktion ohne Oxidation, was die erstaunliche Jugendlichkeit der Weine erklärt, selbst mehr als dreißig Jahre nach ihrer Entstehung. Es wird dringend empfohlen, sie mehrere Stunden vor dem Servieren zu dekantieren.

Kundenbewertung

4.7/5

basierend auf 7 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn FREDERIC B. Veröffentlicht am 15.12.2019

Im November 2019 verkostet. In der Nase und am Gaumen konzentrieren sich die Aromen auf Mokka und Praline. Überraschend für einen Wein ohne Holzausbau. Man sollte noch abwarten, um die Entwicklung der Aromen zu beobachten.