Château Lafaurie-Peyraguey Sauternes 2025 - 1er Grand Cru Classé (Primeurs)

Silvio Denz ermöglicht es dem Weingut, die Qualität seines Weins weiter zu verfeinern und seiner Rolle als Botschafter der großen Sauternes-Weine würdig gerecht zu werden – in einem Stil, der aufgrund seines Terroirs dem Yquem recht nahekommt und eine üppige Textur mit aromatischer Raffinesse in der Fruchtigkeit verbindet. Doch er hat es verstanden, seine Bemühungen zum Wohle der gesamten Appellation auszuweiten, indem er ein Luxushotel und ein Gourmetrestaurant auf höchstem Niveau eröffnete, das ganz im Zeichen des Sauternes steht, und dabei alle benachbarten Weingüter großzügig in seine Werbemaßnahmen einbezog.

In einem sehr gleichmäßigen Jahrgang hat er das gewisse Etwas… Die Probe ist zutiefst fruchtig, genussvoll, vollmundig und besticht durch einen aufregenden Geschmack von gebratenem Pfirsich. Sehr rein, geradlinig und trotz seiner überschäumenden Sinnlichkeit progressiv im Mund, gelingt es ihm meisterhaft, seinen reichhaltigen Likör (171 g/l, immerhin weniger als die unvergesslichen Jahrgänge 2022 und 2023) auszugleichen und kehrt im Abgang zu einer bewegenden Nähe zur frischen Frucht zurück.

Der Schweizer Geschäftsmann Silvio Denz (Château Faugères in Saint-Émilion) hat dieses ehrwürdige Weingut erworben, das über viele Jahre hinweg durch seinen früheren Besitzer, das Haus Cordier, bekannt gemacht wurde. Dieses herrliche Weingut produziert großartige, klassische Sauternes-Weine aus sehr ertragreichen Leseerträgen und wählt den Premier Vin mittlerweile mit größerer Sorgfalt aus. Nur so erreicht das Weingut eine gleichbleibende Qualität, die seinen Ruf aufrechterhält. Die Trauben werden selbstverständlich in mehreren Durchgängen geerntet; die Pressung erfolgt auf alten vertikalen Pressen, und der Wein reift dreißig Monate lang in Barriques (nach Erntejahren sortiert), von denen ein Drittel aus neuem Holz besteht. Lafaurie-Peyraguey zeichnet sich durch eine große Fülle aus, die seinem Terroir zu verdanken ist, im Gegensatz zur Finesse seines nächsten Nachbarn, Sigalas-Rabaud.

Intensive Aromen von Gewürzen, Safran und Orangenschale. Mittlerer Körper, dessen Extraktgehalt und Phenolverbindungen ihm eine unglaubliche Länge und Struktur verleihen. 175 g/l Restzucker. Die Botrytis-Note ist rein und klar.

Orangen, Karamell, Nougat – ein intensives, harmonisches und einladendes Bouquet. Noten von Popcorn, Birnen, gesalzenem Karamell und Crème brûlée. Am Gaumen dicht, mit unglaublicher Tiefe, Dichte, Eleganz, Süße, Salzigkeit, einer prägnanten Säure und schließlich einem endlos cremigen Abgang, getragen von zahlreichen Aromen – ein Wein, der ohne Übertreibung und ohne Überschwänglichkeit glänzt, allein durch die Kraft seines Terroirs und das Engagement des Teams unter der Leitung von Vincent Cruège. Ein ganz großer Wein, der die perfekte Balance zwischen Süße, Lebendigkeit und Strenge findet. 2030–2100