Château d'Yquem Sauternes 2005 - 1er Cru Classé Supérieur (Magnum)

Bettane & Desseauve

Über den Wein:

Elegante Üppigkeit. Üppig und erfrischend, intensiv und präzise, verschmelzen die Kontraste zu einer harmonischen Einheit. Seine Unmittelbarkeit täuscht, sein Potenzial ist groß. Eine großartige Komposition.

Über das Weingut:

Yquem genießt einen einzigartigen Status in der Bordeaux-Produktion, der es praktisch über jede Kritik erhebt. Die rund hundert Hektar Rebfläche sind zwischen Sémillon und Sauvignon aufgeteilt und liegen auf kiesigen Hügeln mit einem eher lehmigen Untergrund. Der Cru kennt keine kleinen oder gar durchschnittlichen Jahrgänge, da er keine Kompromisse zulässt. So wurde beispielsweise auf die Produktion des Jahrgangs 2012 verzichtet, da die Qualität für den Cru als nicht hoch genug eingestuft wurde. Die LVMH-Gruppe (die das Weingut 1999 unter der Leitung von Pierre Lurton, der 2004 hinzukam, übernommen hat) kann sich ebenso wenig wie früher die Familie Lur-Saluces (heute im Château de Fargues) vorstellen, auf die einfache Lösung zurückzugreifen! Yquem verdient mehr denn je seinen Rang als Premier des Premiers des Sauternais. Die Einführung von Sauvignon in die Assemblagen, die Flexibilität bei der Anpassung der Reifung an die Beschaffenheit des Jahrgangs und natürlich ein einzigartiges agronomisches Know-how machen jeden Jahrgang zu einem noch präziseren und ausgewogeneren Fest als in den vergangenen Jahrzehnten, das sowohl unsere Sinne als auch unseren Verstand befriedigt.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Das Château d'Yquem ist ein prächtiges befestigtes Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert, umgeben von Weinbergen, auf den Hügeln über dem Garonne-Tal gelegen. Es ist einzigartig unter den Grand-Cru-Weingütern, da es seit fast vierhundert Jahren im Besitz derselben Familie ist, zunächst der Sauvages, dann der Lur-Saluces. Seit dem 18. Jahrhundert ist dieses Weingut das Aushängeschild des Sauternes. Neben seiner Stabilität profitiert es von einem sehr vielfältigen, nuancenreichen Terroir, das aus einer Vielzahl kleiner Hügel besteht, mit Weinbergen auf der Hochebene und anderen in der Mitte und am Fuße der Hänge. Diese Vielfalt ermöglicht es, sich an die Launen des Klimas anzupassen, und macht die große Komplexität des Yquem-Weins aus. 1855 als Premier Cru Supérieur klassifiziert – als einziger in seiner Kategorie – gehört es seit 1999 zur LVMH-Gruppe, die 2004 Pierre Lurton mit der Leitung betraute. Die Umstellung auf biologischen Anbau wurde 2019 begonnen.

Robert Parker - Wine Advocate

Über das Weingut:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Yquem gilt als der berühmteste Likörwein der Welt und gehört seit 1999 der LVMH-Gruppe unter der Leitung des Unternehmers Bernard Arnault. Das Weingut wird heute von Pierre Lurton geleitet, der auch das Weingut Cheval Blanc in Saint-Émilion leitet. Vor ihm schrieb Alexandre de Lur Saluces von 1967 bis 2004 in der Tradition seiner Vorfahren einige der schönsten Seiten der Geschichte des einzigen Premier Cru Classé Supérieur von 1855. Denn dieser Wein ist vielleicht der beständigste des Bordelais seit hundert Jahren. Selbst in kleinen Jahrgängen und schwierigen Zeiten hat Yquem seinen Rang bis hin zu seiner unvergleichlichen Reife behauptet. Dies verdankt er einem einzigartigen Terroir, das wie kein anderes auf die Entwicklung von Botrytis reagiert, und Menschen, die es verstanden haben, seine Qualitäten zu verstehen und zur Geltung zu bringen. Auch wenn Yquem in seiner Jugend nicht unbedingt beeindruckt, setzt er sich nach einigen Jahren Lagerung unwiderruflich von seinen Nachbarn ab. Die Verkostung eines alten Jahrgangs des Château ist ein Erlebnis, das jeder Liebhaber von Likörweinen einmal in seinem Leben gemacht haben sollte.

Le Figaro vins

Über den Wein:

Strohfarben, derzeit noch zurückhaltend in der Nase. Am Gaumen dicht, elegant, von schöner Länge, mit einer für Yquem ungewöhnlichen Eleganz und einer leichten Holznote. Der Wein wird noch fünf Jahre Lagerung vertragen, läutet jedoch eine neue Ära ein, die von mehr Raffinesse und Eleganz geprägt ist.

Jean-Marc Quarin

Über den Wein:

Goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Intensives, feines, subtiles, tiefes, komplexes und edles Bouquet, ohne den Eindruck eines Likörweins. Eine traumhafte Textur beim ersten Schluck, bei dem die Seidigkeit den gesamten Gaumen dominiert, mit einer Tiefe im Geschmack, die weiße und rote Früchte vereint. Luftig, präzise, einzigartig in seinem Profil, endet der Wein magisch und unwiderstehlich. Ein großartiger Weißwein.

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Über den Wein:

Dieser Genuss bietet alles, was man sich von einem Sauternes-Wein wünschen kann, mit unzähligen Noten von reifen tropischen Früchten, einem Hauch von Vanille, gerösteten Nüssen und Aprikosen. Reichhaltig, köstlich, aber auch brillant, lebhaft, vibrierend und rassig – er schmeckt jetzt schon so gut, dass man das Glas gar nicht mehr aus der Hand legen möchte. Aber mit weiteren Jahren der Flaschenreifung wird er nur noch besser werden. Das ist Teil der Magie und Faszination des Château d'Yquem!