Château d'Yquem 2017 - 1er Cru Classé Supérieur

Nach wie vor ebenso erstaunlich in seiner aromatischen Fülle, der Reinheit seiner Textur und seines Geschmacks, seiner Lebendigkeit und Frische. Es fällt schwer, sich etwas Großartigeres vorzustellen.

Yquem genießt einen einzigartigen Status in der Weinproduktion des Bordelais, der ihn praktisch jeder kritischen Beurteilung entzieht. Die rund hundert Hektar Rebfläche verteilen sich auf Sémillon und Sauvignon und liegen auf kiesigen Hügeln mit einem eher lehmigen Untergrund. Der Cru kennt keine schwachen oder gar durchschnittlichen Jahrgänge, da er keinerlei Kompromisse duldet. So wurde der Jahrgang 2012 gar nicht erst abgefüllt, da die Qualität für den Cru als nicht hoch genug erachtet wurde. Die LVMH-Gruppe (die das Weingut 1999 unter der Leitung von Pierre Lurton, der 2004 hinzukam, übernahm), ebenso wie früher die Familie Lur-Saluces (heute auf dem Château de Fargues), kann sich nicht einmal vorstellen, den einfachen Weg zu gehen! Yquem verdient mehr denn je seinen Rang als „Premier des Premiers“ unter den Sauternes-Weinen. Die Einbeziehung von Sauvignon in die Cuvées, die Flexibilität bei der Anpassung des Ausbaus an die Eigenschaften des Jahrgangs und natürlich ein einzigartiges agronomisches Know-how machen jeden Jahrgang zu einem noch präziseren und ausgewogeneren Genusserlebnis als in den vergangenen Jahrzehnten, das sowohl unsere Sinne als auch unseren Verstand befriedigt.

Das Château d’Yquem, ein prächtiges, von Weinbergen umgebenes, befestigtes Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert, das auf den Hügeln mit Blick auf das Garonne-Tal thront, ist – was für einen Grand Cru einzigartig ist – seit fast vierhundert Jahren im Besitz derselben Familie geblieben, zunächst der Sauvages und später der Lur-Saluces. Ein Weingut, das bereits im 18. Jahrhundert zum Aushängeschild des Sauternes-Gebiets wurde. Neben seiner Beständigkeit besticht es durch ein äußerst vielfältiges, nuancenreiches Terroir, das aus einer Vielzahl kleiner Hügel besteht, mit Weinbergen auf den Hochebenen sowie im mittleren und unteren Hangbereich. Diese Vielfalt ermöglicht es, sich an die Launen des Klimas anzupassen, und verleiht dem Wein von Yquem seine große Komplexität. 1855 als „Premier Cru Supérieur“ klassifiziert – als einziges Weingut in dieser Kategorie –, gehört es seit 1999 zur LVMH-Gruppe, die 2004 Pierre Lurton mit der Leitung betraute. Die Umstellung auf biologischen Anbau wurde 2019 eingeleitet.

In D’Yquem gab es 2017 keinen Frost, und der Botrytis-Befall verlief in diesem Jahrgang sehr gleichmäßig. Die Nase entfaltet sich mit sehr reinen Noten von frisch geschnittenen Orangen, Yuzu und zitronigem Gerstenwasser, ergänzt durch Anklänge von weißem Pfeffer, frischem Ingwer und Limettensirup. Die unglaublich reichhaltige und cremige Süße (148 Gramm Restzucker pro Liter) ist wunderschön durchzogen von lebhaften Zitrus- und Gewürzaromen, wird dabei von einer gut eingebundenen Frische unterstrichen und mündet in einen episch langen Abgang mit großer Tiefe.

 

In der Nase vermittelt er ein Gefühl von Kraft. Strahlend und leuchtend weckt seine prägnante Struktur mit ihrer Kraft die Sinne – ein dichter, vollmundiger Likör, der einen wie ein Wirbelsturm mitreißt, den man jedoch am liebsten sofort trinken möchte, ohne abzuwarten, bis er seine volle Reife entfaltet. Meisterhaft.

Yquem gilt als der berühmteste Likörwein der Welt und befindet sich seit 1999 im Besitz der LVMH-Gruppe unter der Leitung des Unternehmers Bernard Arnault. Das Weingut wird heute von Pierre Lurton geleitet, der auch das Château Cheval Blanc in Saint-Émilion leitet. Vor ihm schrieb Alexandre de Lur Saluces von 1967 bis 2004 in der Tradition seiner Vorfahren einige der schönsten Kapitel in der Geschichte des einzigen 1855 als „Premier Cru Classé Supérieur“ eingestuften Weinguts. Denn dieser Wein ist vielleicht der beständigste des Bordelais seit hundert Jahren. Selbst in schwachen Jahrgängen und schwierigen Zeiten hat Yquem seinen Rang bis hin zu seiner unvergleichlichen Reifung behauptet. Dies verdankt er einem einzigartigen Terroir, das wie kein anderes auf die Entwicklung von Botrytis reagiert, sowie Menschen, die es verstanden haben, seine Qualitäten zu erkennen und zur Geltung zu bringen. Auch wenn Yquem in seiner Jugend nicht unbedingt beeindruckt, zieht er nach einigen Jahren der Lagerung unaufhaltsam den Abstand zu seinen Nachbarn auseinander. Die Verkostung eines alten Jahrgangs des Château bleibt ein Erlebnis, das jeder Liebhaber von Likörweinen einmal in seinem Leben erlebt haben sollte.

Ein großartiger Yquem von atemberaubender Reinheit und Intensität. Die Nase offenbart intensive Aromen von frischen und getrockneten Aprikosen sowie von Backpfirsich, dazu frisch zubereitete Crème brûlée, kandierte und frische Orange sowie Kumquat. Auch Marmelade ist zu erkennen. Geschmeidige und glänzende Textur mit Aromen von gerösteter Orange und getrockneter Aprikose sowie einem außergewöhnlich langen Abgang mit einem kraftvollen und mitreißenden Schwung bis zum Schluss. Ein Hauch von gerösteter Eiche kommt erst spät zum Vorschein, doch dieser Wein hat die Eiche vollständig verinnerlicht. Der Yquem 2017 ist ein sehr kraftvoller Wein aus einem sehr reichhaltigen und außergewöhnlichen Jahrgang. Die Säure spielt eine große Rolle für das Gleichgewicht der Fülle. Prickelnder Abgang. Die phenolischen Verbindungen sorgen für große Tiefe. Die Regenfälle Anfang September führten zu einem starken Befall mit Edelfäule. Die Lese dauerte vom 26. September bis zum 13. Oktober. Hohe Qualität und einer der besten Jahrgänge seit dem legendären 2001.