Château d'Yquem Sauternes 2010 - 1er Cru Classé Supérieur (37,5cl)

Bettane & Desseauve

Über den Wein:

Etwas strenger als der 2011er, aber mit einer unvergleichlichen aromatischen Rasse und nach wie vor dieser perfekten Süße und idealen Ausgewogenheit.

Über das Weingut:

Yquem genießt einen einzigartigen Status in der Bordeaux-Produktion, der es praktisch über jede Kritik erhebt. Die rund hundert Hektar Rebfläche sind zwischen Sémillon und Sauvignon aufgeteilt und liegen auf kiesigen Hügeln mit einem eher lehmigen Untergrund. Der Cru kennt keine kleinen oder gar durchschnittlichen Jahrgänge, da er keine Kompromisse zulässt. So wurde beispielsweise auf die Produktion des Jahrgangs 2012 verzichtet, da die Qualität für den Cru als nicht hoch genug eingestuft wurde. Die LVMH-Gruppe (die das Weingut 1999 unter der Leitung von Pierre Lurton, der 2004 hinzukam, übernommen hat) kann sich ebenso wenig wie früher die Familie Lur-Saluces (heute im Château de Fargues) vorstellen, auf die einfache Lösung zurückzugreifen! Yquem verdient mehr denn je seinen Rang als Premier des Premiers des Sauternais. Die Einführung von Sauvignon in die Assemblagen, die Flexibilität bei der Anpassung der Reifung an die Beschaffenheit des Jahrgangs und natürlich ein einzigartiges agronomisches Know-how machen jeden Jahrgang zu einem noch präziseren und ausgewogeneren Fest als in den vergangenen Jahrzehnten, das sowohl unsere Sinne als auch unseren Verstand befriedigt.

Guide Hachette des vins

Über den Wein:

Bei Yquem ist mehr als anderswo die Präzision der Weinlese entscheidend für die Qualität des Weins. Die erste Sortierung fand vom 20. bis 22. September statt, gefolgt von einer zweiten Sortierung vom 27. bis 30. September. Dann folgte eine lange Pause, bedingt durch die Trockenheit zu Beginn des Herbstes. Die Ernte wurde am 14. Oktober wieder aufgenommen, nachdem die für die Entwicklung der edlen Botrytis notwendigen Regenfälle zurückgekehrt waren, gefolgt von Sonnenschein und Ostwinden, die den Zuckergehalt in den Beeren perfekt konzentrierten. Damit begann der Jahrgang wirklich. Am 18. Oktober gab es eine weitere Unterbrechung, da für den 24. Regen vorhergesagt war. Francis Mayeur, technischer Leiter des Weinguts, beschloss, drei Tage zu warten, damit sich die Beeren der besten Parzellen maximal konzentrieren konnten. In diesem opulenten und quantitativ reichhaltigen Jahr kommt es nicht in Frage, „die Ernte zu mitteln”; vielmehr geht es darum, zwischen den Parzellen zu unterscheiden und „maßgeschneiderte” Auslesungen vorzunehmen, bis zu sieben oder acht Partien je nach Terroir, um so eine präzise und vielfältige Palette von Botrytis-Beeren auf höchstem Niveau zu erhalten. Eine neue Sortierphase vor den Regenfällen ab dem 21. Oktober, die drei Tage dauerte: der Höhepunkt der Weinlese und das Herzstück des zukünftigen 2010er Jahrgangs. Es galt also, mit dem Wetter zu jonglieren, über einen ausreichend großen Weinberg zu verfügen, um präzise arbeiten zu können, und Risiken einzugehen. Dank dieser Vorgehensweise konnte Sandrine Garbay, die Önologin des Hauses, einen Wein von großer Klassik kreieren, der zweifellos zu den gelungensten dieses Jahrzehnts zählt. Zu einem ebenso subtilen wie komplexen Bouquet – gelbe Früchte, kandierte Orange, Zitronenschale, Brioche, ein Hauch Vanille – gesellt sich ein Gaumen von extremer Eleganz und einer nahezu perfekten Ausgewogenheit. Der Auftakt ist weich und vollmundig, die Entwicklung seidig und zart, mit einer sehr feinen Note und, als Markenzeichen des Jahrgangs, einer bemerkenswerten Frische, die dem Ganzen eine luftige Note und einen unendlichen Abgang verleiht. Eine Primaballerina.

Über das Weingut:

Das Château d'Yquem ist ein prächtiges befestigtes Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert, umgeben von Weinbergen, auf den Hügeln über dem Garonne-Tal gelegen. Es ist einzigartig unter den Grand-Cru-Weingütern, da es seit fast vierhundert Jahren im Besitz derselben Familie ist, zunächst der Sauvages, dann der Lur-Saluces. Seit dem 18. Jahrhundert ist dieses Weingut das Aushängeschild des Sauternes. Neben seiner Stabilität profitiert es von einem sehr vielfältigen, nuancenreichen Terroir, das aus einer Vielzahl kleiner Hügel besteht, mit Weinbergen auf der Hochebene und anderen in der Mitte und am Fuße der Hänge. Diese Vielfalt ermöglicht es, sich an die Launen des Klimas anzupassen, und macht die große Komplexität des Yquem-Weins aus. 1855 als Premier Cru Supérieur klassifiziert – als einziger in seiner Kategorie – gehört es seit 1999 zur LVMH-Gruppe, die 2004 Pierre Lurton mit der Leitung betraute. Die Umstellung auf biologischen Anbau wurde 2019 begonnen.

Robert Parker - Wine Advocate

Über das Weingut:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Yquem gilt als der berühmteste Likörwein der Welt und gehört seit 1999 der LVMH-Gruppe unter der Leitung des Unternehmers Bernard Arnault. Das Weingut wird heute von Pierre Lurton geleitet, der auch das Weingut Cheval Blanc in Saint-Émilion leitet. Vor ihm schrieb Alexandre de Lur Saluces von 1967 bis 2004 einige der schönsten Seiten der Geschichte des einzigen Premier Cru Classé Supérieur von 1855, ganz in der Tradition seiner Vorfahren. Denn dieser Wein ist vielleicht der beständigste des Bordelais seit hundert Jahren. Selbst in kleinen Jahrgängen und schwierigen Zeiten hat Yquem seinen Rang bis hin zu seiner unvergleichlichen Reife behauptet. Dies verdankt er einem einzigartigen Terroir, das wie kein anderes auf die Entwicklung von Botrytis reagiert, und Menschen, die es verstanden haben, seine Qualitäten zu verstehen und zur Geltung zu bringen. Auch wenn Yquem in seiner Jugend nicht unbedingt beeindruckt, setzt er sich nach einigen Jahren Lagerung unwiderruflich von seinen Nachbarn ab. Die Verkostung eines alten Jahrgangs des Château ist ein Erlebnis, das jeder Liebhaber von Likörweinen einmal in seinem Leben gemacht haben sollte.

James Suckling

Über den Wein:

Die Reinheit der Botrytis in diesem Wein ist beeindruckend, mit Trockenfrüchten wie Apfel und Mango. Anschließend entfaltet er einen würzigen Charakter. Der Wein ist vollmundig und sehr weich, aber unglaublich frisch und lebhaft. So viel Klasse und Eleganz. Ein perfekt gepflegter Wein. Alles ist an seinem Platz. Er besticht durch seine betörende Zartheit und Intensität.

Yves Beck

Über den Wein:

Einladendes, komplexes Bouquet, geprägt von Noten von kandierten Zitronen, Bitterorangen, Quitten und Safran. Erdige Note mit einem Hauch von Sellerie sowie Aromen, die mich an gesalzenes Karamell erinnern. Am Gaumen ist der Wein jugendlich. Alle Elemente sind vorhanden, sowohl in Bezug auf die Struktur als auch auf die Süße. Er ist vollmundig, fett, spannungsreich und würzig. Dennoch braucht er Zeit, was bei Yquem fast immer der Fall ist. Man muss geduldig sein und sich nicht beeilen. 2024-2070

Jean-Marc Quarin

Über den Wein:

Goldgelbe Farbe. Intensives, feines, subtiles, edles, frisches und komplexes Bouquet. Ein Hauch von warmer Butter entwickelt sich im Glas. Sorgfältig im Auftakt, luftig im Mittelteil, besonders aromatisch, fett und schmelzend, gewinnt der Wein zwischen Mittelteil und Abgang eine unglaubliche Energie. Er endet unnachgiebig und sehr gut. Er ist großartig.

Vert de Vin

Über den Wein:

Die Nase ist fruchtig, elegant und frisch. Man findet feine Noten von kandierter Zitrone und einem Hauch von Honig, verbunden mit feinen Noten von Quitte, Kaki, weißen Kompottfrüchten (Nektarine, Birne) sowie dezenten Noten von Gebäck, Brioche und Lebkuchen. Am Gaumen ist er fruchtig, fein, ausgewogen und bietet eine schöne/feine mineralische Struktur, eine sehr schöne Ausgewogenheit sowie eine schöne Finesse/Zartheit. Am Gaumen entfaltet dieser Wein feine Noten von Zitrone, weißen Kompottfrüchten (Nektarine, Birne) und feinen Noten von Quitten, verbunden mit einem dezenten Hauch von Gewürzen, Kardamom und grünem Tee. Gute Länge und schöner Abgang.