Château d'Yquem Sauternes 2016 - 1er Cru Classé Supérieur (37,5cl)

Bettane & Desseauve

Über den Wein:

Das Weingut hat seinen Verschnitt vor allem aus den Trauben der mittleren Erntephase zusammengestellt, die durch ihre luftige Note so beeindruckend sind, und es ist ihm einmal mehr gelungen, Kraft, Reinheit und Trinkbarkeit auf ein im Sauternes-Gebiet einzigartiges Niveau zu bringen. Der 2015er wird etwas kraftvoller ausfallen. Die 25 % Sauvignon tragen zur Frische der Aromen bei.

Über das Weingut:

Yquem genießt einen einzigartigen Status in der Weinproduktion des Bordelais, der ihn praktisch jeder kritischen Beurteilung entzieht. Die rund hundert Hektar Rebfläche verteilen sich auf Sémillon und Sauvignon und liegen auf kiesigen Hügeln mit lehmhaltigem Untergrund. Der Cru kennt keine kleinen oder gar mittelmäßigen Jahrgänge, da er keinerlei Kompromisse duldet. So verzichtete man 2012 sogar auf die Produktion, da die Qualität für den Cru als nicht hoch genug erachtet wurde. Die LVMH-Gruppe (die ihn 1999 unter der Leitung von Pierre Lurton, der 2004 hinzukam, übernahm), wie einst die Familie Lur-Saluces (heute auf dem Château de Fargues), kann sich nicht einmal vorstellen, dem Bequemen nachzugeben! Yquem verdient mehr denn je seinen Rang als führender unter den Spitzenweinen des Sauternes. Die Einbeziehung von Sauvignon in die Assemblagen, die Flexibilität bei der Anpassung des Ausbaus an die Beschaffenheit des Jahrgangs und natürlich ein einzigartiges agronomisches Know-how machen jeden Jahrgang zu einem noch präziseren und ausgewogeneren Fest als in den vergangenen Jahrzehnten, das sowohl unsere Sinne als auch unseren Verstand befriedigt.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Das Château d’Yquem, ein prächtiges, befestigtes Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert, umgeben von Weinbergen und auf den Hügeln über dem Garonne-Tal gelegen, ist – was für einen Grand Cru einzigartig ist – seit fast vierhundert Jahren im Besitz derselben Familie, zunächst der Sauvages und später der Lur-Saluces. Ein Weingut, das bereits im 18. Jahrhundert zum Aushängeschild des Sauternes wurde. Neben seiner Beständigkeit profitiert es von einem äußerst vielfältigen, nuancenreichen Terroir, das aus einer Vielzahl kleiner Hügel besteht, mit Weinbergen auf den Hochebenen sowie im mittleren und unteren Hangbereich. Eine Vielfalt, die es ermöglicht, sich den Launen des Klimas anzupassen, und die die große Komplexität des Yquem-Weins ausmacht. 1855 als Premier Cru Supérieur klassifiziert – der einzige in seiner Kategorie –, gehört er seit 1999 zur LVMH-Gruppe, die 2004 Pierre Lurton mit der Leitung betraute. Die Umstellung auf Bio wurde 2019 eingeleitet.

Robert Parker - Wine Advocate

Über das Weingut:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Er hat sich von den Backwaren-Noten seiner Jugend gelöst und konzentriert sich nun auf einen Hauch von Zedratzitrone und Mandarine. Seine Kraft entfaltet sich selbstbewusst in einer reinen Frucht, die von einem sinnlichen Likör genährt wird. Dieser verleiht ihm eine meisterhafte Ausgewogenheit.

Über das Weingut:

Yquem gilt als der berühmteste Süßwein der Welt und befindet sich seit 1999 im Besitz der LVMH-Gruppe unter der Leitung des Unternehmers Bernard Arnault. Das Weingut wird heute von Pierre Lurton geleitet, der auch das Château Cheval Blanc in Saint-Émilion leitet. Vor ihm schrieb Alexandre de Lur Saluces von 1967 bis 2004, ganz in der Tradition seiner Vorfahren, einige der schönsten Kapitel in der Geschichte des einzigen 1855 als Premier Cru Classé Supérieur eingestuften Weinguts. Denn dieser Wein ist vielleicht der beständigste im Bordelais seit hundert Jahren. Selbst in schwachen Jahrgängen und schwierigen Zeiten hat Yquem seinen Rang bis hin zu seiner unvergleichlichen Reife bewahrt. Dies verdankt er einem einzigartigen Terroir, das wie kein anderes auf die Entwicklung von Botrytis reagiert, sowie Menschen, die seine Qualitäten zu verstehen und zur Geltung zu bringen wussten. Auch wenn Yquem in seiner Jugend nicht unbedingt beeindruckt, zieht er nach einigen Jahren der Lagerung unaufhaltsam an seinen Nachbarn vorbei. Die Verkostung eines alten Jahrgangs des Château bleibt ein Erlebnis, das jeder Liebhaber von Likörweinen einmal in seinem Leben erlebt haben muss.

James Suckling

Über den Wein:

Ein sehr klassischer Yquem. Ein atemberaubendes Spektrum an blumigen Aromen von Honig, exotischen Früchten (Passionsfrucht, Mango und Ananas), Karamell und Marzipan. Doch nichts davon wirkt überladen. Tatsächlich ist der Wein äußerst präzise und fein nuanciert. Wunderbare Frische und komplexe Textur, trotz seiner bedeutenden Konzentration und Extravaganz. Ein sehr lieblicher und sinnlicher Abgang, der sich immer weiter ausdehnt. Zum Trinken oder zum Lagern.

Jeb Dunnuck

Über den Wein:

Der Château d'Yquem 2016 ist ein wahrer Genuss, ein außergewöhnlicher Dessertwein. Mit seiner blassgoldenen Farbe bietet er ein üppiges Bouquet aus honigartigen Mandarinen, säuerlichen Aprikosen, mineralischen Noten, weißen Blüten und Geißblatt. Am Gaumen offenbart er eine volle und großzügige Fülle, eine opulente Textur, eine lebhafte Säure und eine bemerkenswerte Mineralität, ohne dabei an Süße oder Fülle zu mangeln. Dieser Jahrgang 2016 ist eine klassische Assemblage aus 75 % Sémillon und 25 % Sauvignon mit 14,2 % Alkoholgehalt und 135 Gramm Restzucker. Er ist bereits komplex und zugänglich und wird sich über 3 bis 4 Jahrzehnte hinweg gut lagern lassen. 2019–2054

Yves Beck

Über den Wein:

2 Jahre Ausbau, zu 100 % in neuen Fässern. Die Abfüllung erfolgte Anfang September 2018. Goldgelb. Viel Frische im Bouquet des Yquem mit Noten von weißem Pfeffer und Kreide. Er entfaltet sich langsam und offenbart Aromen von Kakaobohnen, Zitronengras und Mirabellen. Nach Belüftung nehme ich zudem Noten von getrockneten Aprikosen, gerösteten Mandeln, Crème brûlée und einen zarten blumigen Eindruck mit einem Hauch von Maiglöckchen wahr. Der erste Eindruck am Gaumen ist vollmundig, cremig und geprägt von einer schönen aromatischen Intensität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein facettenreich, sei es in Bezug auf Süße, Rasse oder Lebendigkeit. Die aromatische Ausdruckskraft ist intensiv, vom ersten Schluck bis zum Abgang. Im Abgang finde ich die Mineralität und die olfaktorischen Merkmale wieder. Dieser ist lebhaft, reichhaltig, ausgewogen und lang anhaltend. Ich erwähne den Begriff der Ausgewogenheit am Gaumen nicht, und doch ist er das Schlüsselwort dieses Yquem. Es fehlt ein gewisser Nachhall, ein Hauch von Säure im Abgang, um die Frische und die Frucht noch besser zu unterstreichen, doch dies schmälert die Größe des Yquem in keiner Weise. 2026–2066

Vert de Vin

Über den Wein:

Die Nase ist fruchtig, frisch und von anmutiger Eleganz. Man erkennt Noten von kandierter Zitrone, Kumquat und kandierter Birne, verbunden mit feinen Anklängen von Pfirsich in Sirup, einem Hauch weißer Blüten sowie dezenten Noten von milden Gewürzen, frischen Mandeln und einem sehr dezenten Hauch von Geißblatt. Am Gaumen ist er fruchtig, schön ausgewogen, elegant, präzise und bietet eine schöne Geschmeidigkeit, eine schöne Rundheit, eine schöne Definition, Spannung, eine schöne Frische, Zartheit sowie eine feine Struktur. Am Gaumen entfaltet dieser Wein Noten von kandiertem Weinbergpfirsich, kandierter Birne und leichter Litschi, verbunden mit feinen Anklängen von exotischen Früchten/Ananas in Sirup sowie feinen Noten von Mandel, Trockenfrüchten und sehr dezenten blumigen Noten. Gute Länge. Sehr schöner und vollmundiger Abgang. Im Abgang ein Hauch von rosa Litschi, exotischen Früchten und eine dezente Note von Nüssen. Im Nachhall ein Hauch von Mandel. (2024+)