Château d'Yquem Sauternes 2016 - 1er Cru Classé Supérieur (37,5cl)

Bettane & Desseauve

Über den Wein:

Das Weingut hat seine Assemblage vor allem aus den Trauben aus der Mitte der Lese zusammengestellt, die durch ihre Leichtigkeit überraschen, und es ist ihm erneut gelungen, Kraft, Reinheit und Trinkbarkeit auf einem im Sauternes einzigartigen Niveau zu vereinen. Der 2015er wird etwas kraftvoller sein. Die 25 % Sauvignon tragen zur Frische der Aromen bei.

Über das Weingut:

Yquem genießt einen einzigartigen Status in der Bordeaux-Produktion, der es praktisch über jede Kritik erhebt. Die rund hundert Hektar Rebfläche sind zwischen Sémillon und Sauvignon aufgeteilt und liegen auf kiesigen Hügeln mit einem eher lehmigen Untergrund. Der Cru kennt keine kleinen oder gar durchschnittlichen Jahrgänge, da er keine Kompromisse zulässt. So wurde beispielsweise auf die Produktion des Jahrgangs 2012 verzichtet, da die Qualität für den Cru als nicht hoch genug eingestuft wurde. Die LVMH-Gruppe (die das Weingut 1999 unter der Leitung von Pierre Lurton, der 2004 hinzukam, übernommen hat) kann sich ebenso wenig wie früher die Familie Lur-Saluces (heute im Château de Fargues) vorstellen, auf die einfache Lösung zurückzugreifen! Yquem verdient mehr denn je seinen Rang als Premier des Premiers des Sauternais. Die Einführung von Sauvignon in die Assemblagen, die Flexibilität bei der Anpassung der Reifung an die Beschaffenheit des Jahrgangs und natürlich ein einzigartiges agronomisches Know-how machen jeden Jahrgang zu einem noch präziseren und ausgewogeneren Fest als in den vergangenen Jahrzehnten, das sowohl unsere Sinne als auch unseren Verstand befriedigt.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Das Château d'Yquem ist ein prächtiges befestigtes Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert, umgeben von Weinbergen, auf den Hügeln über dem Garonne-Tal gelegen. Es ist einzigartig unter den Grand-Cru-Weingütern, da es seit fast vierhundert Jahren im Besitz derselben Familie ist, zunächst der Sauvages, dann der Lur-Saluces. Seit dem 18. Jahrhundert ist dieses Weingut das Aushängeschild des Sauternes. Neben seiner Stabilität profitiert es von einem sehr vielfältigen, nuancenreichen Terroir, das aus einer Vielzahl kleiner Hügel besteht, mit Weinbergen auf der Hochebene und anderen in der Mitte und am Fuße der Hänge. Diese Vielfalt ermöglicht es, sich an die Launen des Klimas anzupassen, und macht die große Komplexität des Yquem-Weins aus. 1855 als Premier Cru Supérieur klassifiziert – als einziger in seiner Kategorie – gehört es seit 1999 zur LVMH-Gruppe, die 2004 Pierre Lurton mit der Leitung betraute. Die Umstellung auf biologischen Anbau wurde 2019 begonnen.

Robert Parker - Wine Advocate

Über das Weingut:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Er hat die Noten von Gebäck aus seiner Jugend hinter sich gelassen und sich auf einen Hauch von Zedratzitrone und Mandarine konzentriert. Seine Kraft entfaltet sich selbstbewusst in einer reinen Frucht, die von einem sinnlichen Likör genährt wird. Dieser verleiht ihm eine meisterhafte Ausgewogenheit.

Über das Weingut:

Yquem gilt als der berühmteste Likörwein der Welt und gehört seit 1999 der LVMH-Gruppe unter der Leitung des Unternehmers Bernard Arnault. Das Weingut wird heute von Pierre Lurton geleitet, der auch das Weingut Cheval Blanc in Saint-Émilion leitet. Vor ihm schrieb Alexandre de Lur Saluces von 1967 bis 2004 einige der schönsten Seiten der Geschichte des einzigen Premier Cru Classé Supérieur von 1855, ganz in der Tradition seiner Vorfahren. Denn dieser Wein ist vielleicht der beständigste des Bordelais seit hundert Jahren. Selbst in kleinen Jahrgängen und schwierigen Zeiten hat Yquem seinen Rang bis hin zu seiner unvergleichlichen Reife behauptet. Dies verdankt er einem einzigartigen Terroir, das wie kein anderes auf die Entwicklung von Botrytis reagiert, und Menschen, die es verstanden haben, seine Qualitäten zu verstehen und zur Geltung zu bringen. Auch wenn Yquem in seiner Jugend nicht unbedingt beeindruckt, setzt er sich nach einigen Jahren Lagerung unwiderruflich von seinen Nachbarn ab. Die Verkostung eines alten Jahrgangs des Château ist ein Erlebnis, das jeder Liebhaber von Likörweinen einmal in seinem Leben gemacht haben sollte.

James Suckling

Über den Wein:

Ein sehr klassischer Yquem. Ein atemberaubendes Spektrum an blumigen Aromen von Honig, exotischen Früchten (Passionsfrucht, Mango und Ananas), Karamell und Marzipan. Aber nichts davon ist übertrieben. Tatsächlich ist der Wein äußerst präzise und fein nuanciert. Wunderbare Frische und Komplexität der Textur, trotz einer hohen Konzentration und Extravaganz. Sehr lieblicher und sinnlicher Abgang, der immer weiter anhält. Zum Trinken oder Lagern.

Jeb Dunnuck

Über den Wein:

Der Château d'Yquem 2016 ist ein wahrer Genuss, ein außergewöhnlicher Dessertwein. Mit seiner hellgoldenen Farbe bietet er ein üppiges Bouquet von honigsüßen Mandarinen, säuerlichen Aprikosen, mineralischen Noten, weißen Blüten und Geißblatt. Am Gaumen offenbart er eine reichhaltige Fülle, eine opulente Textur, eine lebhafte Säure und eine bemerkenswerte Mineralität, ohne dabei an Süße oder Reichhaltigkeit einzubüßen. Der Jahrgang 2016 ist eine klassische Assemblage aus 75 % Sémillon und 25 % Sauvignon mit einem Alkoholgehalt von 14,2 % und 135 Gramm Restzucker. Er ist bereits komplex und zugänglich und kann 3 bis 4 Jahrzehnte gelagert werden. 2019-2054

Yves Beck

Über den Wein:

2 Jahre Reifung, 100 % neue Fässer. Die Abfüllung erfolgte Anfang September 2018. Goldgelb. Sehr frisches Bouquet von Yquem mit Noten von weißem Pfeffer und Kreide. Er entfaltet sich langsam und offenbart Aromen von Kakaobohnen, Zitronengras und Mirabellen. Nach Belüftung nehme ich auch Noten von getrockneten Aprikosen, gerösteten Mandeln, Crème brûlée und einen zarten Blumenduft mit einem Hauch von Maiglöckchen wahr. Am Gaumen ist er vollmundig, cremig und von einer schönen aromatischen Intensität geprägt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein facettenreich, sowohl in seiner Süße als auch in seiner Rasse und Lebhaftigkeit. Der aromatische Ausdruck ist intensiv, vom ersten Schluck bis zum Abgang. Im Abgang finde ich die Mineralität und die olfaktorischen Eigenschaften wieder. Dieser ist lebhaft, reichhaltig, ausgewogen und lang anhaltend. Ich erwähne nicht das Gleichgewicht am Gaumen, obwohl dies das Schlüsselwort für diesen Yquem ist. Es fehlt ein gewisser Nachhall, ein Hauch von Säure im Abgang, um die Frische und Fruchtigkeit noch besser zu unterstreichen, aber dies tut der Größe des Yquem keinen Abbruch. 2026-2066

Vert de Vin

Über den Wein:

Die Nase ist fruchtig, frisch und bietet eine schöne Eleganz. Man findet Noten von kandierter Zitrone, Kumquat und kandierter Birne, verbunden mit feinen Anklängen von Pfirsich in Sirup, einem Hauch von weißen Blüten sowie dezenten Noten von milden Gewürzen, frischen Mandeln und einem sehr dezenten Hauch von Geißblatt. Am Gaumen ist er fruchtig, schön ausgewogen, elegant, präzise und bietet eine schöne Süße, eine schöne Rundheit, eine schöne Definition, Spannung, eine schöne Frische, Zartheit sowie eine feine Struktur. Am Gaumen entfaltet dieser Wein Noten von kandierten Weinbergpfirsichen, kandierten Birnen und etwas Litschi, verbunden mit feinen Anklängen von exotischen Früchten/Ananas in Sirup sowie feinen Noten von Mandeln, Trockenfrüchten und sehr dezenten Blütennoten. Gute Länge. Sehr schöner und vollmundiger Abgang. Im Abgang Noten von rosa Litschi, exotischen Früchten und einem dezenten Hauch von Nüssen. Im Nachhall eine Note von Mandeln. (2024+)